2025年4月8-9日，由北京食品學(xué)會、天津食品學(xué)會、河北食品學(xué)會和食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合組織舉辦的“食品標(biāo)簽新標(biāo)準(zhǔn)新法規(guī)宣貫暨食品標(biāo)簽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)解讀與合規(guī)管理交流會”在北京圓滿結(jié)束。

　　

　　來自全國各地的近400位食品行業(yè)同仁齊聚北京，共同參與了這場由標(biāo)準(zhǔn)起草人、監(jiān)管專家、行業(yè)標(biāo)簽審核專家、職業(yè)律師等業(yè)內(nèi)專家老師分享的新標(biāo)準(zhǔn)、新法規(guī)理解與運(yùn)用的交流盛會。
 

　　

　　天津市食品學(xué)會 陳娟會長開班致辭

　　

　　本次宣貫培訓(xùn)為期兩天，我們邀請到了標(biāo)準(zhǔn)起草人、市場監(jiān)管局監(jiān)管專家、標(biāo)簽審核專家以及食品專業(yè)法律顧問等業(yè)內(nèi)專家老師，為我們深度解讀食品標(biāo)簽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的制修訂變化及重點內(nèi)容，介紹食品數(shù)字標(biāo)簽有關(guān)要求，剖析食品標(biāo)簽合規(guī)管理及常見問題案例，并分享食品標(biāo)簽相關(guān)投訴舉報的應(yīng)對技巧，涵蓋了從標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)解讀到合規(guī)管理實踐，從常見問題分析到應(yīng)對策略探討等多個維度。

　　

　　2025版的7718修改了預(yù)包裝食品的定義，優(yōu)化了配料表、日期、致敏原等多方面的標(biāo)示要求，針對新標(biāo)準(zhǔn)的變化內(nèi)容。2025版的28050對營養(yǎng)成分標(biāo)示方面，新增飽和脂肪（酸）和糖的強(qiáng)制標(biāo)示；更新了維生素D、生物素、膽堿、鋅、碘、硒、銅等營養(yǎng)素的參考值，并刪除了膽固醇的營養(yǎng)素參考值；新增了同時以“每100克（或每100毫升）”和“每份”為單位進(jìn)行標(biāo)示的營養(yǎng)標(biāo)簽格式，方便消費者根據(jù)實際食用量計算營養(yǎng)攝入等等變化內(nèi)容。來自國家食品安全風(fēng)險評估中心的標(biāo)準(zhǔn)起草組的兩位標(biāo)準(zhǔn)起草人分別就GB 7718-2025和GB 28050-2025兩個新標(biāo)準(zhǔn)的制修訂背景、主要變化要點等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)解讀。

　　

　　兩位起草人老師在分享結(jié)束后，分別就現(xiàn)場學(xué)員提出的關(guān)于新標(biāo)準(zhǔn)文本內(nèi)容的有關(guān)問題進(jìn)行了現(xiàn)場答疑。

　　

　　《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查要點包括食品標(biāo)簽和說明書等內(nèi)容，市場監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督檢查工作中也依據(jù)該辦法對食品標(biāo)簽標(biāo)識進(jìn)行監(jiān)督檢查。本次宣貫培訓(xùn)邀請了監(jiān)管部門監(jiān)管專家圍繞著在食品標(biāo)簽監(jiān)督檢查工作中，市場監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)的一些問題及不合格的情形進(jìn)行了問題論述和案例解析。

　　

　　2023年7月，國家衛(wèi)生健康委啟動了數(shù)字標(biāo)簽試點工作。隨著2025版GB 7718的發(fā)布，數(shù)字標(biāo)簽正式進(jìn)入應(yīng)用階段。數(shù)字標(biāo)簽通過二維碼技術(shù)，將傳統(tǒng)的紙質(zhì)標(biāo)簽內(nèi)容數(shù)字化，為消費者提供更豐富、更便捷的食品信息獲取方式。食品伙伴網(wǎng)高級法規(guī)咨詢顧問李燁，在現(xiàn)場介紹了數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用的相關(guān)內(nèi)容，并且介紹了由食品伙伴網(wǎng)開發(fā)的數(shù)字標(biāo)簽生成系統(tǒng)，這也是食品伙伴網(wǎng)對智能標(biāo)簽評審系統(tǒng)的進(jìn)一步探索。

　　

　　在新版GB 7718和GB 28050發(fā)布的同時，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布了新的《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》，辦法將于2027年3月16日與兩部食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)同步實施?！掇k法》的出臺，標(biāo)志著對《食品標(biāo)識管理規(guī)定》的首次重大修訂，旨在規(guī)范食品標(biāo)識的標(biāo)注行為，以更好地滿足消費者對食品標(biāo)簽清晰識讀的需求。我們邀請到法規(guī)起草人深入解讀了《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》并現(xiàn)場解答了學(xué)員的提問。

　　

　　《食品安全法》的十倍賠償條款催生了食品領(lǐng)域的職業(yè)投訴現(xiàn)象，而食品標(biāo)簽則是職業(yè)投訴的重點對象。不論是食品企業(yè)還是監(jiān)管部門，每年不得不花費大量精力來應(yīng)對職業(yè)投訴人。新的食品標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)定發(fā)布實施以后，相關(guān)的投訴舉報可能也在所難免。另外，除了食品標(biāo)簽相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)以外，《廣告法》《商標(biāo)法》等法律法規(guī)也對食品標(biāo)簽、標(biāo)識、聲稱等相關(guān)內(nèi)容作出要求，如何正確理解相關(guān)法規(guī)，合理應(yīng)對職業(yè)打假人也是眾多食品人關(guān)注和探討的重要話題之一。我們邀請到和歸律師事務(wù)所合伙人律師江海律師結(jié)合案例深入解析分享了有關(guān)內(nèi)容，引起了現(xiàn)場學(xué)員的共鳴和探討交流。

　　

　　最后，來自食品伙伴網(wǎng)的標(biāo)簽審核專家宮建俊老師結(jié)合GB 7718-2025、GB 28050-2025、食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法的變化內(nèi)容，結(jié)合日常標(biāo)簽審核經(jīng)驗進(jìn)行了大量的案例解析與分析。

　　

　　

　　特別鳴謝蘇州稻香村食品有限公司、百事（中國）有限公司對本次新標(biāo)準(zhǔn)新法規(guī)宣貫培訓(xùn)的茶歇產(chǎn)品贊助支持。