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    深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2012年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)(第十一期)

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2012-06-05 10:17 來(lái)源:深圳市場(chǎng)監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2012年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)(第十一期)

        為保障我市餐飲環(huán)節(jié)食品消費(fèi)安全,深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢了我市餐飲服務(wù)單位使用和銷(xiāo)售的鹽焗食品、調(diào)味品、油炸食品、小麥粉,同時(shí)還安排了對(duì)福田商業(yè)中心區(qū)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法抽檢?,F(xiàn)將上述產(chǎn)品的檢驗(yàn)情況通報(bào)如下:

        一、鹽焗食品共抽檢45批次,合格41批次,合格率91.1%.檢測(cè)項(xiàng)目為感官、致病菌微生物(沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、溶血性鏈球菌)、著色劑(檸檬黃、日落黃)、鉛、無(wú)機(jī)砷、鎘、總汞、亞硝酸鹽殘留量及堿性嫩黃O、堿性橙Ⅱ。不合格檢測(cè)項(xiàng)目為著色劑(檸檬黃)。檸檬黃是允許使用的食品添加劑,但有限定的使用范圍和使用量。

        二、調(diào)味品共抽檢100批次,合格96批次,合格率96%.檢測(cè)項(xiàng)目有總酸、谷氨酸鈉、苯甲酸、菌落總數(shù)等。不合格檢測(cè)項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮、苯甲酸、酸價(jià)。氨基酸態(tài)氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。該指標(biāo)越高,說(shuō)明醬油中的氨基酸含量越高,鮮味越好。酸價(jià)能反映食品中所含油脂的酸敗程度。

        三、油炸食品共抽檢89批次,合格率100%.

        四、小麥粉抽檢100批次,合格率100%.

        五、福田區(qū)商業(yè)中心區(qū)域?qū)m?xiàng)執(zhí)法抽查,共抽檢粉絲、粉條、面條、鮮(凍)畜肉、食用植物油、河粉、米粉、腐竹共抽檢49批次,合格率100%.

        對(duì)本次抽樣檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品,我局已及時(shí)控制,防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng),并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作。消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況,可以登錄深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站(http://www.szscjg.gov.cn)查詢。

        特此通報(bào)。

        附件:

        1、   2012年第十一期食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品一覽表.doc
        2、   2012年第十一期食品安全抽樣檢驗(yàn)合格產(chǎn)品一覽表.doc

        深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

        二〇一二年六月四日

    日期:2012-06-05
     
     
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