（醬鹵肉、熏燒烤肉、熏煮香腸火腿、發(fā)酵肉）
2012年廣州市質量技術監(jiān)督局對本市生產領域肉制品（醬鹵肉、熏燒烤肉、熏煮香腸火腿、發(fā)酵肉）產品進行了本年度第五批日常監(jiān)督抽查，共計抽查37家企業(yè)生產的46批次樣品。
本次抽查依據GB 2726-2005《熟肉制品衛(wèi)生標準》、GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等國家標準及相關標準要求，對酸價、過氧化值、揮發(fā)性鹽基氮、三甲胺氮、鉛、無機砷、總汞、鎘、亞硝酸鹽、苯并(a)芘、苯甲酸、山梨酸、合成著色劑、鹽酸克倫特羅(瘦肉精)、檸檬黃、莧菜紅、日落黃、誘惑紅、胭脂紅、亮藍等項目進行檢驗。
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序號
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產品名稱
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商標
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規(guī)格型號
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生產日期
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生產企業(yè)
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綜合判定
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不合格項目
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1
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燒鴨
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散裝
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2012-04-18
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廣州市番禺區(qū)肥仔添燒鹵熟肉加工廠
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不合格
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大腸菌群
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2
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叉燒
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稱量銷售
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2012-04-18
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廣州市荔灣區(qū)長阪食品加工場
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不合格
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大腸菌群
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3
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白切雞
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稱量銷售
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2012-04-18
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廣州市番禺區(qū)大石張忠松熟肉制品廠
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不合格
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大腸菌群
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4
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紅燒肉
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稱量銷售
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2012-04-18
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廣州市一圣食品有限公司
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不合格
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大腸菌群
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食品安全常識
大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一，評價和判定食品被糞便污染的程度和有無腸道致病菌污染的可能。食品中大腸菌群的污染主要來自人和動物的糞便，污染可能發(fā)生在食品的生產、運輸、銷售等環(huán)節(jié)。
消費建議
1、首選大型、名牌和老字號企業(yè)生產的產品。
2、產品包裝上應標明：產品名稱、配料表、生產商(或經銷商)的名稱和具體地址、凈含量、產品的保質期、產品的執(zhí)行標準號等，還應貼有“QS”標志。
3、盡量選擇近期生產的產品。
地區(qū)：
魯公網安備 37060202000128號
