食品安全常識(shí)

　?。ㄒ唬?、蛋白質(zhì)是反映豆奶飲料質(zhì)量的重要特征性指標(biāo)，該項(xiàng)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)可能是由于企業(yè)為了降低成本、偷工減料又或是對(duì)生產(chǎn)過(guò)程把關(guān)不嚴(yán)而造成的。

　?。ǘ┚淇倲?shù)是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。

　?。ㄈ⒚咕徒湍竿故称繁砻媸ド?、香、味?？墒故称钒l(fā)生難聞的異味，它還可以使液體發(fā)生混濁，產(chǎn)生氣泡，形成薄膜，改變顏色及散發(fā)不正常的氣味等。因此霉菌和酵母也作為評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示菌，并以霉菌和酵母計(jì)數(shù)來(lái)制定食品被污染的程度

　?。ㄋ模⑻蔷c、甜蜜素和安賽蜜是人工合成的甜味劑，甜味劑是指賦予食品甜味的食品添加劑，它們除了在味覺上引起甜的感覺外，對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。超范圍、超量使用甜味劑會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

　?。ㄎ澹?、山梨酸及其鹽是食品中允許使用的添加劑，在食品中使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求，不得超量或超范圍使用。

　?。?、日落黃、莧菜紅是一種人工合成著色劑，有增加外觀顏色好看的作用。添加量不超過(guò)限量要求則食用起來(lái)是安全的，如果超標(biāo)嚴(yán)重，并且長(zhǎng)期服用，可能會(huì)引起過(guò)敏、腹瀉等癥狀。

　　消費(fèi)建議

　　消費(fèi)者在選購(gòu)飲料產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　1、從外觀、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)來(lái)選購(gòu)，先從肉眼能看清飲料是否澄清透明，汁液是否混合均勻，有無(wú)分層現(xiàn)象；固體飲料的顏色是否正常，有無(wú)結(jié)塊。

　　2、無(wú)論是哪種包裝的飲料，其標(biāo)簽必須包括：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品類型、凈含量、配料表、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。

　　附表：  第五批食品質(zhì)量監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品和企業(yè)名單一覽表（飲料產(chǎn)品）.xls