食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)美國食品安全網(wǎng)站報(bào)道，近日華盛頓州5人因食用生牡蠣而感染了副溶血性弧菌，目前該州正在對(duì)部分可能感染弧菌的牡蠣實(shí)施召回。

    9月24日華盛頓州衛(wèi)生部門告誡消費(fèi)者，勿食用產(chǎn)自胡德運(yùn)河4號(hào)養(yǎng)殖區(qū)的牡蠣，這些牡蠣生產(chǎn)日期介于8月30日與9月19日之間，它們可能感染了弧菌，該菌可引起人體患上弧菌病。同時(shí)華盛頓州衛(wèi)生部還建議經(jīng)銷商、零售商、餐館勿出售或者分銷這些產(chǎn)品。

    弧菌感染的癥狀通常出現(xiàn)在食用染菌食物后15小時(shí)左右，盡管癥狀表現(xiàn)出來的時(shí)間長達(dá)4天，這些感染癥狀包括：腹瀉、惡心、嘔吐、腹痛、頭疼、發(fā)燒、怕冷。通常癥狀會(huì)在2天后自行消失，然而對(duì)于免疫力低下者或者肝病患者來講，這些人的病程會(huì)較長，感染后癥狀會(huì)較為嚴(yán)重，有時(shí)甚至造成死亡。

    貝類在食用前應(yīng)放于冰箱貯藏，要?dú)缒迪犞锌赡芎械牟【?，需保證其烹飪溫度達(dá)到145℉。

    原文鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/09/vibrio-outbreak-in-washington-state-oysters-recalled/>