說明：本稿件來自食品伙伴網(wǎng)食品論壇網(wǎng)友“海之鷹”

    從論壇看見如此荒唐一個公告：《衛(wèi)生部質檢總局關于規(guī)范食品添加劑標準管理的公告（2011年第6號） 》開始真以為是網(wǎng)友杜撰搏大家一笑的。也就沒有太注意。直到上午有朋友給我原始鏈接方知是真。正如很多朋友提出質疑："三、生產(chǎn)企業(yè)應當按照國家標準或者指定的食品添加劑標準組織生產(chǎn)，生產(chǎn)企業(yè)不需要制定食品添加劑產(chǎn)品企業(yè)標準，省級衛(wèi)生行政部門和地方標準化行政主管部門不再對食品添加劑產(chǎn)品企業(yè)標準進行備案。"

    這個公告對于復合食品添加劑企業(yè)可以說是滅頂之災。此前傳聞的《<復合食品添加劑通用標準-征求意見稿>被槍斃了？？》看來真是無風不起浪了！

    我個人對中國復合食品添加劑目前的標注確實很反感，不知道具體組成不知道組分比例，使用者不敢根據(jù)個性需求再添加其它食品添加劑，對于最終的食品成品的安全確實構成威脅。但是，大家都是業(yè)內(nèi)人士，也都很清楚：各個食品企業(yè)的研發(fā)能力如何？能"山寨"得很像已經(jīng)不錯啦。特別是添加劑復配方面，真正在做研發(fā)的是那些復合食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)。我們回到中國的現(xiàn)狀，知識產(chǎn)權不能得到很好的保護，保住"秘方"就是保住利潤，維系企業(yè)。所以，復合食品添加劑只好秘而不宣。

    錯誤或者說陋習應該改正，但需要過程。矯枉過正不能要了行業(yè)的命。不保護復合食品添加劑的研發(fā)，誰還會投入？各個食品企業(yè)自己研發(fā)，目前有沒有這樣的力量？是不是浪費？缺乏相對專業(yè)的研發(fā)，產(chǎn)品的風險是不是更大？

    其次，不知道發(fā)布這個公告的個別部門是否知道國家標準與企業(yè)標準的關系？建議你們來食品論壇學習學習。有國家標準企業(yè)同樣可以制定標準，這一點是我國支持和鼓勵的。研發(fā)和生產(chǎn)走在前列的企業(yè)為了與普通企業(yè)拉開差距，制定高于國標的企業(yè)標準是鼓勵"中國創(chuàng)造"的具體體現(xiàn)?。?！無論企業(yè)狀況如何，都按同樣的標準生產(chǎn)同樣的東西，這樣的退步回到了50年代。

    通讀公告全文，不難看出衛(wèi)生部和質檢總局在向公眾傳遞這樣一個信息：食品添加劑是不安全的危險品。老爺們，食品添加劑的安全使用要靠正確引導，對于科學的、合理的使用要鼓勵，這樣更有利于抑制不當和非法使用。

    不能因為你們怕?lián)L險、怕負責任就一紙禁令。

    衛(wèi)生部和質檢總局都不想作為，中國的食品添加劑安全使用將難上加難?。?！

    參與討論請見：

    部門不作為，食品添加劑安全使用難上加難

    討論：衛(wèi)生部質檢總局關于規(guī)范食品添加劑標準管理的公告(2011年第6號)