伴隨著2011年全國糧油產(chǎn)銷企業(yè)（春季）訂貨會的開幕，由食品伙伴網(wǎng)主辦，掛面信息網(wǎng)承辦的全國掛面行業(yè)交流會在3月6日的下午也在山東德州隆重舉行，會議特別邀請了德州電視臺的播音員進(jìn)行主持，來自廣東、山東、四川、河南、河北、安徽、湖南、江蘇、山西、黑龍江等十多個(gè)省市的掛面生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人到會。

    會議既有糧食局的領(lǐng)導(dǎo)講解國家糧食戰(zhàn)略發(fā)展問題，也有知名企業(yè)產(chǎn)品經(jīng)理講解掛面生產(chǎn)工藝、如何管理企業(yè)，同時(shí)更多的是大家互動(dòng)交流，互相探討如何生產(chǎn)出令消費(fèi)者滿意、健康美味的掛面。其中益海（石家莊）糧油工業(yè)有限公司的王經(jīng)理分析了掛面行業(yè)發(fā)展前景，河北金沙河集團(tuán)左總講解了掛面工藝以及生產(chǎn)管理的幾個(gè)重點(diǎn)，中國包裝和食品機(jī)械總公司的梁工程師講解了先進(jìn)的掛面全自動(dòng)烘干系統(tǒng)，鄭州昆侖生物的何經(jīng)理講解了面粉添加劑對改善掛面品質(zhì)作用的相關(guān)知識，青島英力特包裝的劉總就目前用工荒對企業(yè)發(fā)展形成的瓶頸問題講解了掛面包裝設(shè)備的變遷以及發(fā)展方向。另外成功的小掛面企業(yè)的經(jīng)理在會上做了經(jīng)驗(yàn)分享，使小掛面企業(yè)看到了自己發(fā)展的方向。整個(gè)演講部分，非常精彩，參會者反映較好，紛紛要求參加以后舉行的類似會議，增加知識面，提升對掛面行業(yè)的見解。

    交流會第二天（3月7日），由知名面制品專家陸啟玉教授場講解掛面生產(chǎn)工藝和新品研發(fā)等專業(yè)知識，深處淺出的分析了掛面生產(chǎn)工藝的各個(gè)要點(diǎn)，更在專場講座的后半部分，現(xiàn)場為廣大掛面生產(chǎn)企業(yè)答疑。對此，廣大參會人員表示非常滿意教授的解答，并將在以后的生產(chǎn)環(huán)節(jié)與教授保持溝通，解決掛面生產(chǎn)中的各類問題。

    兩天的交流會，帶給大家的是沉甸甸的收獲。在此祝愿掛面行業(yè)能夠蒸蒸日上，為消費(fèi)者制造出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。