國家殘留調(diào)查（NRS）是澳大利亞對(duì)于食品中污染物和殘留的一項(xiàng)持續(xù)進(jìn)行的監(jiān)視計(jì)劃，該項(xiàng)計(jì)劃通過調(diào)查和評(píng)估以確保澳大利亞的出口食品和國內(nèi)消費(fèi)的食品都能符合相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)。這項(xiàng)計(jì)劃最初建立于1961年，目前其監(jiān)控范圍已從當(dāng)初的只監(jiān)控出口肉類制品中農(nóng)藥殘留擴(kuò)展到對(duì)各類食物中的農(nóng)藥、獸藥及環(huán)境污染物進(jìn)行監(jiān)控。其涉及的相關(guān)食品類別包括：

• 動(dòng)物源性產(chǎn)品（如：肉制品，蜂蜜，蛋，捕撈或養(yǎng)殖的魚類）；

• 谷物，豆類及油料作物；

• 園藝作物（如：杏仁，蘋果，夏威夷果，洋蔥和梨等）。

對(duì)計(jì)劃中所涉及的46個(gè)食品種類的樣品采集工作是在全澳大利亞范圍內(nèi)采取隨機(jī)抽取的方法。除了隨機(jī)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目外，對(duì)于肉類制品還有幾項(xiàng)為必檢項(xiàng)目，例如，肉制品中的有機(jī)氯和抗生素殘留。

對(duì)于殘留物質(zhì)的檢測(cè)結(jié)果，都將按照出口產(chǎn)品或國內(nèi)市場(chǎng)的最低殘留限量進(jìn)行評(píng)估和判定。對(duì)于少數(shù)幾種產(chǎn)品，尤其是谷物和蔬菜的個(gè)別殘留結(jié)果將立即轉(zhuǎn)發(fā)給相關(guān)種植者，及加工和銷售者。所有的檢測(cè)報(bào)告都將編錄并公布在每年的國家殘留調(diào)查年報(bào)當(dāng)中。

參與國家殘留調(diào)查計(jì)劃（NRS）的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，都必須通過相關(guān)的能力驗(yàn)證。國家殘留調(diào)查計(jì)劃已通過了ISO9001:2008認(rèn)證，并由國際實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證合作組織來為其檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室提供能力驗(yàn)證。

在2008-2009年度，共檢測(cè)了超過21,000個(gè)樣品，并得到將近620,000個(gè)分析結(jié)果。關(guān)于這些分析結(jié)果的詳細(xì)資料都已公布在了2008-2009國家殘留分析年報(bào)當(dāng)中。年報(bào)可在以下地址中獲得：

http://www.daff.gov.au/agriculture-food/nrs/publications/annualreports/national_residue_survey_annual_report_2008-2009

報(bào)告中對(duì)各類食品的總體合格率在以下表1.中作出了列舉。樣品總體合格率即符合相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)的樣品數(shù)占樣品總數(shù)的百分率。

表1:2008-09年度個(gè)食品種類的總體合格率

報(bào)告的最終結(jié)果表明，澳大利亞的農(nóng)業(yè)初級(jí)生產(chǎn)者和食品加工業(yè)者在農(nóng)獸藥的使用上依然遵守了良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范。

國家殘留監(jiān)視計(jì)劃（NNS）將繼續(xù)通過持續(xù)開展的監(jiān)測(cè)活動(dòng)和目前正在進(jìn)行當(dāng)中的2009-2010監(jiān)視計(jì)劃對(duì)澳大利亞食品的品質(zhì)進(jìn)行控制。