英國食品標(biāo)準(zhǔn)局近日向屠宰廠的經(jīng)營者及牲畜飼養(yǎng)者發(fā)出通告，要求他們?yōu)槠渌曫B(yǎng)的用于屠宰的牛，綿羊及山羊提供相應(yīng)的食物鏈信息（FCI）。

    根據(jù)歐盟法令，此項新規(guī)定將于明年1月1號起正式生效，且將適用于所有用于屠宰的動物，無論是直接送去屠宰還是通過牲畜市場間接送去宰殺。

    食物鏈信息（FCI）是指關(guān)于被宰殺動物的一些健康信息，以及其它的一些關(guān)于該動物的身體各部分肉的安全信息，包括該動物生前曾服用過的藥物。該項規(guī)定應(yīng)經(jīng)應(yīng)用于被飼養(yǎng)的豬和小牛。

    此項新規(guī)定是“從農(nóng)場到餐桌”食品安全控制體系中的一個重要組成部分，并且強調(diào)了牲畜飼養(yǎng)者在整個肉食供應(yīng)鏈當(dāng)中的重要責(zé)任。關(guān)于被屠宰的動物的信息貫穿從農(nóng)場到屠宰廠的整個過程，這將有助于官方獸醫(yī)更好的對加工及檢查程序作出決定。

    一旦此項新規(guī)定正式實施，市場不具備食品鏈信息（FCI）的相關(guān)肉食制品將被禁止流向消費者。屠宰廠的經(jīng)營者、市場和農(nóng)場的牲畜飼養(yǎng)者將在明年1月1號以前為所飼養(yǎng)的動物準(zhǔn)備好FCI信息。

    由于關(guān)于所飼養(yǎng)動物的信息，相關(guān)飼養(yǎng)者可能已經(jīng)擁有，因此，認(rèn)為此項新規(guī)定的出臺并不會增加相關(guān)農(nóng)場主的負(fù)擔(dān)。