2025年9月12日，十四屆全國人大常委會第十七次會議表決通過《全國人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于修改〈中華人民共和國食品安全法〉的決定》，該決定自2025年12月1日起施行。此次修訂明確了重點液態(tài)食品散裝運輸?shù)囊蟆?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_4802.html' class='zdbq' title='食品伙伴網(wǎng)相關(guān)食品資訊' target='_blank'>食品伙伴網(wǎng)對相關(guān)要求進行了梳理，供大家參考。
01
對道路運輸經(jīng)營者的要求
道路運輸經(jīng)營者是食品運輸安全的第一責任人。通過對道路運輸經(jīng)營者的資質(zhì)、容器、人員、制度等方面的要求，提高重點液態(tài)食品散裝運輸?shù)陌踩浴?/div>
此次修訂明確了重點液態(tài)食品散裝運輸?shù)囊?，道路運輸經(jīng)營者、發(fā)貨方以及收貨方作為責任主體，均應該按要求開展工作。目前重點液態(tài)食品道路散裝運輸?shù)木唧w管理規(guī)定及重點液態(tài)食品目錄處于公開征求意見階段。食品伙伴網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注相關(guān)動態(tài)，及時準確地為大家提供最新信息。
1. 運輸資質(zhì)：對重點液態(tài)食品道路散裝運輸實行許可制度，道路運輸經(jīng)營者需依法取得縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門核發(fā)的準運證。
從運輸經(jīng)營者的源頭進行嚴格把控，實行持證運輸機制，即僅允許持有有效準運證的經(jīng)營者從事重點液態(tài)食品的散裝運輸。此項規(guī)定意味著除生鮮乳外，重點液態(tài)食品散裝運輸也需要運輸經(jīng)營者辦理準運證。
2. 運輸容器：應當有符合保障食品安全要求的專用運輸容器。運輸容器顯著位置噴涂食品專用標識，按照國家有關(guān)規(guī)定使用運輸容器并及時清洗，嚴禁裝運食品以外的其他物質(zhì)。任何單位和個人不得偽造、變造或者使用偽造、變造的重點液態(tài)食品道路散裝運輸記錄、運輸容器清洗憑證等單據(jù)。
運輸容器作為保障運輸環(huán)節(jié)食品安全的關(guān)鍵設(shè)施，其材質(zhì)使用、標識噴涂、所裝載的品類以及清洗消毒等各項要求，均須嚴格遵循相關(guān)規(guī)定，不得進行記錄或憑證偽造等違規(guī)操作。
3. 作業(yè)人員：應當有符合保障食品安全要求的作業(yè)人員。《食品安全法》未具體規(guī)定，但結(jié)合食品行業(yè)相關(guān)標準法規(guī)與實踐，通常應設(shè)置食品安全管理人員。相關(guān)作業(yè)人員需熟悉重點液態(tài)食品道路散裝運輸?shù)氖称钒踩笈c操作規(guī)范。其中，司機除需持有合法有效的駕駛證外，還應具備健康證，以確保運輸過程符合食品安全標準。
4. 管理制度：有保證食品運輸安全的規(guī)章制度，《食品安全法》中未規(guī)定具體要求。結(jié)合相關(guān)規(guī)定，此類制度一般包括運輸過程管理制度、從業(yè)人員培訓考核制度、運輸容器清潔維護管理制度、文件記錄管理制度等。重點液態(tài)散裝食品運輸者需要根據(jù)相關(guān)要求制定保障制度，并嚴格按照制度執(zhí)行。
02
對發(fā)貨方的要求
散裝運輸重點液態(tài)食品的發(fā)貨方應當查驗承運的道路運輸經(jīng)營者的準運證，核驗運輸容器是否符合保障食品安全的要求。
無論承擔重點液態(tài)食品散裝運輸?shù)慕?jīng)營者是發(fā)貨方還是收貨方的合作者，發(fā)貨方均需要對其開展準運證的查驗工作，并對運輸?shù)娜萜鬟M行查驗。如查驗專用標識、衛(wèi)生狀況、清洗消毒記錄、前一載運輸食品信息等，保障運輸容器符合食品安全要求。
03
對收貨方的要求
收貨方應當查驗承運的道路運輸經(jīng)營者的準運證、運輸記錄，核驗運輸容器鉛封是否完整。
收貨方在正式收貨之前，必須全面開展上述查驗工作。通過查驗準運證，確保運輸經(jīng)營者具備合法運輸重點液態(tài)食品的資質(zhì)；通過核驗運輸容器鉛封，保障運輸過程中食品未受到非法開啟或干擾；通過審查運輸記錄，了解食品運輸?shù)娜糖闆r。以此多維度舉措，切實保證運輸經(jīng)營者資質(zhì)符合規(guī)定要求，以及所運輸食品的完整性和安全性。
04
其他要求
重點液態(tài)食品道路散裝運輸?shù)木唧w管理規(guī)定由國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門會同國務(wù)院有關(guān)部門制定。重點液態(tài)食品目錄由國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門會同國務(wù)院有關(guān)部門制定、調(diào)整，報國務(wù)院批準后公布。
2025年9月15日市場監(jiān)管總局發(fā)布了《關(guān)于公開征求重點液態(tài)食品道路散裝運輸相關(guān)制度文件意見的通知》。市場監(jiān)管總局組織起草了《重點液態(tài)食品道路散裝運輸管理辦法（征求意見稿）》《實行道路散裝運輸許可制度的重點液態(tài)食品目錄（征求意見稿）》《液態(tài)食品道路散裝運輸聯(lián)單管理工作規(guī)范（征求意見稿）》，向社會公開征求意見，確保相關(guān)制度科學合理、切實可行。
05
小結(jié)
日期：2025-09-20
標簽：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
