本次專項(xiàng)檢查緊扣養(yǎng)老院食堂管理關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采取“四查四看”工作法深入排查：一查資質(zhì)管理，核實(shí)證照是否齊全有效；二查制度落實(shí)，檢查食品安全管理各項(xiàng)制度是否健全并落地執(zhí)行；三查過(guò)程控制，監(jiān)督食品加工制作全流程是否符合規(guī)范要求；四查臺(tái)賬記錄，確認(rèn)索證索票、消毒記錄等資料是否完整可追溯。

 

　　經(jīng)檢查，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)基本能落實(shí)食品安全管理制度，但仍存在食品儲(chǔ)存、留樣不符合要求，從業(yè)人員著裝不規(guī)范等問(wèn)題。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)開具責(zé)令整改通知書，明確整改時(shí)限與要求，并將適時(shí)開展“回頭看”，確保問(wèn)題整改到位。下一步，東崗市場(chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)發(fā)力，完善常態(tài)化檢查與培訓(xùn)機(jī)制，進(jìn)一步優(yōu)化養(yǎng)老機(jī)構(gòu)用餐環(huán)境，讓老年群體吃得放心、吃得安心。