一

 

　　1.“山寨”食品：“傍名牌”或“仿名牌”食品，是指仿冒知名品牌食品名稱、包裝裝潢等標(biāo)識(shí)的食品。利用形近字、相似圖案等混淆消費(fèi)者（如“康帥傅”“粵利粵”“旺子牛奶”“營養(yǎng)直線”），價(jià)格相對(duì)比較低廉。

 

　　常見品種：兒童零食、飲料、膨化食品、乳制品、調(diào)味品等。

 

　　風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)：可能存在食品原料劣質(zhì)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、營養(yǎng)成分不足、侵害正規(guī)品牌權(quán)益等問題。

 

　　2.“假冒”食品：通過偽造、仿冒、摻雜摻假或以其他欺騙手段，冒充正規(guī)品牌、合格產(chǎn)品或特定品質(zhì)的食品，包括品牌假冒、原料造假、認(rèn)證造假、過期翻新等形式。

 

　　常見品種：酒類、肉制品、乳制品、食用油等。

 

　　風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)：營養(yǎng)價(jià)值大幅降低，可能摻入含有毒有害成分的非食用物質(zhì)，危害人體健康，破壞正規(guī)企業(yè)信譽(yù)，擾亂市場競爭。

 

　　3.“三無”食品：無生產(chǎn)廠名稱及地址、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、無食品生產(chǎn)資質(zhì)編號(hào)及質(zhì)量合格證的食品。

 

　　常見品種：兒童零食、散裝糕點(diǎn)、散裝白酒、調(diào)味料等。

 

　　風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)：食品來源不明，原料質(zhì)量無保障，存在食品生產(chǎn)加工環(huán)境不佳、添加劑濫用或非法添加、微生物超標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)，食品安全隱患較大。

 

　　4.過期食品：超過了包裝上所標(biāo)注保質(zhì)期的食品或通過涂改、篡改日期冒充合格食品銷售。

 

　　常見品種：休閑零食、乳制品、烘焙食品等。

 

　　風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)：可能因油脂酸敗、微生物繁殖等導(dǎo)致食品變質(zhì)，營養(yǎng)成分流失，食用后易引起腹瀉、嘔吐、食物中毒。

 

　　5.腐敗變質(zhì)食品：在微生物、酶等因素作用下發(fā)生物理、化學(xué)或生物變化，導(dǎo)致感官性狀顯著劣變、營養(yǎng)價(jià)值下降，并可能產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)或存在致病微生物污染風(fēng)險(xiǎn)，從而不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

 

　　常見品種：水果蔬菜、肉制品、水產(chǎn)品、乳制品等。

 

　　風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)：可能因微生物大量繁殖導(dǎo)致食品變質(zhì)，食用后易引起腹瀉、嘔吐、食物中毒。

 

　　6.虛假宣傳與違法宣稱功能食品：經(jīng)營者對(duì)食品信息作虛假或引人誤解的表述，對(duì)普通食品虛假宣稱具有“增強(qiáng)免疫力、降壓、降脂、減肥”等功效，或?qū)Ρ＝∈称访魇净虬凳究深A(yù)防、治療疾?。ㄈ?ldquo;降血糖”“抗癌”）。

 

　　常見品種：壓片糖果、袋泡茶、固體飲料及酒類、功能性普通食品等。

 

　　風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)：生產(chǎn)過程中可能非法添加非食用物質(zhì)成分，危害人體健康。

 

　　二

 

　　1.選擇正規(guī)購買渠道：優(yōu)先選擇證照齊全的正規(guī)超市、商店、便利店選購食品。謹(jǐn)慎購買流動(dòng)攤販?zhǔn)圪u的價(jià)格明顯低于市場價(jià)、來源不明的食品。

 

　　2.檢查食品包裝：觀察包裝是否完整、清潔、無破損。警惕印刷粗糙、色彩不正、字跡模糊的包裝，注意比較與知名品牌包裝在商標(biāo)標(biāo)識(shí)、字體圖案、顏色搭配上的差別。

 

　　3.檢查食品外觀：觀察食品本身的顏色、氣味、狀態(tài)是否正常。警惕顏色過于鮮艷、香氣刺鼻、狀態(tài)異常（如結(jié)塊、粘連、有雜質(zhì)）的食品。

 

　　4.檢查日期：看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，檢查日期打印是否清晰、有無涂改或粘貼痕跡，不購買過期、價(jià)格異常低廉的食品。

 

　　5.檢查標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：查看食品包裝是否有生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)（SC標(biāo)志）等信息。保健食品需認(rèn)準(zhǔn)包裝上“藍(lán)帽子”標(biāo)志和批準(zhǔn)文號(hào)，進(jìn)口食品應(yīng)有中文標(biāo)簽。

 

　　三

 

　　若發(fā)現(xiàn)商家存在生產(chǎn)銷售假冒偽劣食品等違法行為，及時(shí)留存購物憑證、樣品、包裝等，以便維權(quán)時(shí)提供證據(jù)，并撥打12315熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)，或向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門反映，維護(hù)自身合法權(quán)益。