為切實保障老年人飲食安全與身體健康，8月12日—14日，三門峽市市場監(jiān)管局三級高級主辦胡紅寶帶隊，對市區(qū)部分養(yǎng)老院、敬老院、日間照料中心、醫(yī)養(yǎng)結合機構食堂食品安全管理情況開展暗訪檢查。

 

　　本次暗訪采取“四不兩直”方式，隨機抽查了洛陽頤城養(yǎng)老服務有限公司三門峽分公司、三門峽市商業(yè)醫(yī)院、陜州區(qū)錦繡甘棠護理有限公司、示范區(qū)東南朝村日間照料中心等機構食堂，重點圍繞場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食材采購儲存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)主體責任落實情況，督促經營主體規(guī)范食品加工操作過程，落實食品安全日常管理制度，保障老人飲食安全。針對檢查中發(fā)現的問題，向相關機構食品安全負責人反饋并督促指導現場整改，不能立即整改的，向屬地監(jiān)管部門交辦跟蹤督促整改，并要求持續(xù)做好日常監(jiān)管，切實守牢安全底線。

 

　　下一步，市市場監(jiān)管局將聚焦問題整改，會同行業(yè)主管部門開展聯(lián)合檢查，加強管理人員、從業(yè)人員食品安全培訓，提升涉老機構食堂食品安全管理能力，切實筑牢老年群體飲食安全防線。