報(bào)告指出，罐裝海產(chǎn)已從普通日常食品，轉(zhuǎn)型為融合傳統(tǒng)保鮮技術(shù)與現(xiàn)代營養(yǎng)理念的“優(yōu)質(zhì)食品”。金槍魚、鯖魚、沙丁魚、蝦和三文魚等產(chǎn)品因其高蛋白、長保質(zhì)期和便捷性，在全球范圍內(nèi)廣受歡迎。

 

　　罐裝食品的快速擴(kuò)張背后，有多重因素驅(qū)動：一方面是健康意識的增強(qiáng)和對高蛋白食品的青睞；另一方面，水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展與運(yùn)輸、包裝技術(shù)的進(jìn)步也為產(chǎn)業(yè)提供支撐。此外，各國政府和食品企業(yè)對“負(fù)責(zé)任采購”和可持續(xù)食品的投資增加，也引導(dǎo)消費(fèi)者向環(huán)保型產(chǎn)品傾斜。

 

　　目前，金槍魚仍是全球最暢銷的罐裝海產(chǎn)品品類。歐美市場的消費(fèi)熱度持續(xù)領(lǐng)先，亞洲則成為增長最快的出口地區(qū)，泰國、厄瓜多爾和越南是主要的出口國。

 

　　值得注意的是，自新冠疫情以來，罐裝海產(chǎn)品的線上銷售渠道大幅增長，線上零售增幅接近20%。這一趨勢預(yù)示著消費(fèi)者習(xí)慣可能發(fā)生長期改變，進(jìn)一步鞏固了罐裝海產(chǎn)品“即買即食”的便利優(yōu)勢。

 

　　罐裝海產(chǎn)正處在轉(zhuǎn)型升級的黃金期，未來十年內(nèi)，隨著全球市場結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步優(yōu)化與消費(fèi)偏好的持續(xù)演變，行業(yè)或?qū)⒂瓉砀涌捎^的發(fā)展空間。