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    每分鐘配送475個 漢堡登頂巴西最暢銷外賣食品

    放大字體  縮小字體 時間:2025-05-30 08:43 來源:南美僑報網 原文:
    核心提示:5月28日是國際漢堡日,旨在向這一深受全世界喜愛的美食致敬。在巴西,漢堡以其簡單快速的出餐方式和充滿創(chuàng)意的組合,成為人們餐桌上的??停峭赓u平臺iFood最暢銷的食品種類。
       5月28日是國際漢堡日,旨在向這一深受全世界喜愛的美食致敬。在巴西,漢堡以其簡單快速的出餐方式和充滿創(chuàng)意的組合,成為人們餐桌上的??停峭赓u平臺iFood最暢銷的食品種類。
     
      iFood:巴西人最愛周末吃漢堡
     
      “CNN巴西”網站報道,根據iFood發(fā)布的數據,巴西人2024年在該平臺訂購了約2.5億個漢堡,較2023年增長了207%,相當于平均每分鐘配送475個。而今年以來,該平臺的漢堡銷量依然保持強勁的增長態(tài)勢,僅在前四個月就已訂購了7200萬個,同比增幅達12%。
     
      數據顯示,今年1月至4月,餐館的漢堡外賣訂單較去年同期增加了800萬個。與此同時,超市出售的半成品漢堡銷量漲勢更為驚人,同比激增237%。其中,餐館漢堡訂購量最多的三個州皆位于巴西東南部,依次為圣保羅(São Paulo)、里約熱內盧(Rio de Janeiro)和米納斯吉拉斯(Minas Gerais)。在半成品漢堡銷量上,排名前三的分別是圣保羅州、里約州和伯南布哥州(Pernambuco)。
     
      此外,漢堡也是巴西人周末的最愛。iFood指出,該平臺去年漢堡訂購量最多的日子依次為周日(超3900萬個)、周六(超3700萬個)和周五(近3300萬個)。
     
      iFood業(yè)務營銷總監(jiān)貝婭特麗斯·彭塔尼亞(Beatriz Pentagna)表示,餐館的漢堡訂單量激增(尤其是周末時段) 表明,巴西人越來越喜歡在家中或休閑時光享用漢堡。她還提到,巴西人的漢堡消費趨勢遠遠超出了傳統(tǒng)快餐的范疇,出現了多種變化,例如植物基、低碳水漢堡,以及用雞肉、蝦、三文魚、金槍魚、壽司、豬肉、牛臀尖肉(picanha)、羊肉甚至香腸制作的漢堡。
     
      彭塔尼亞還提到,截至今年4月,年內已有2630家新漢堡店入駐iFood,其中99%是中小型企業(yè),這再次證明了漢堡產業(yè)在推動創(chuàng)業(yè)和促進區(qū)域經濟發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用。
     
      漢堡消費新趨勢:口味多元、注重健康
     
      另一方面,跨國食品公司凱愛瑞集團(Kerry)通過調研全國60多家手工漢堡店和大型連鎖漢堡店的菜單,對巴西人的漢堡消費趨勢進行了研究和總結。調查數據顯示,在漢堡胚的選擇上,布里歐修面包仍占據主導地位,占比高達49%,不過,由更健康的替代面粉制成的新型面包也在嶄露頭角。
     
      與此同時,盡管牛肉仍是漢堡肉的首選,但在菜單中出現的頻率較2024年有所下降;植物蛋白的占比則升至10%,成為動物蛋白的重要替代選項;裹粉炸制的植物或動物蛋白也變得更為常見。
     
      在奶酪的選擇上,傳統(tǒng)奶酪仍是主角,但像卡納斯特拉奶酪(Canastra)和布拉塔奶酪(Burrata)等新品種也占據一定市場份額。此外,蛋黃醬(61%)的統(tǒng)治地位也正在被羅勒香蒜醬等新式醬料撬動。
    日期:2025-05-30
     
     地區(qū): 巴西 南美洲
     行業(yè): 餐飲
     標簽: 食品 巴西 美食 漢堡
     科普: 食品 巴西 美食 漢堡
     
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