2024年12月6日，美國農(nóng)業(yè)部（USDA）發(fā)布冷凍黑豆漢堡肉餅標(biāo)準(zhǔn)，自發(fā)布之日實施。主要內(nèi)容：
?。?）其中的肉類替代品必須有：黑豆、熟糙米、玉米、一種或多種大豆蛋白或其他植物蛋白和植物油；不允許的成分：乳制品成分、雞蛋成分或任何其他會導(dǎo)致最終產(chǎn)品成為非素食的成分；產(chǎn)品須單個包裝；產(chǎn)品中鈉含量≤450mg/100g；
?。?）標(biāo)簽。產(chǎn)品除了必須包含食品和藥物管理局要求的標(biāo)簽內(nèi)容外，還必須有批次碼，便于產(chǎn)品召回時的追溯。
更多詳情參見：https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/CommoditySpecificationforFrozenBlackBeanBurgerPattiesDecember2024.pdf
地區(qū)：
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