4批次食品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題，分別為重慶市南岸區(qū)南坪萬(wàn)壽路20號(hào)1層附1號(hào)自編號(hào)32號(hào)唐治銷(xiāo)售的小蔥，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶盛紅蔬菜銷(xiāo)售有限公司銷(xiāo)售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；奉節(jié)縣惠宜時(shí)代精品百貨超市銷(xiāo)售的菜豆，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長(zhǎng)壽區(qū)晏家街道章鐘敏副食店銷(xiāo)售的香菇，百菌清不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲(chóng)等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
3批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為永川區(qū)何國(guó)秀食品加工坊生產(chǎn)的精制板鴨（小作坊食品），日落黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶晶味食品有限公司生產(chǎn)的仁當(dāng)牛肉（肉制品），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市巴南區(qū)南彭鎮(zhèn)大魚(yú)村9組90號(hào)岳永全銷(xiāo)售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長(zhǎng)期過(guò)量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽的食品會(huì)危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，粉絲、粉條中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）在龍眼中最大使用量為0.05g/kg。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，為璧山區(qū)文彥餐飲店使用的復(fù)用餐飲具（碗），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。
所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格食品信息
（來(lái)源：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 唐治 | 重慶市南岸區(qū)南坪萬(wàn)壽路20號(hào)1層附1號(hào)自編號(hào)32 | 小蔥 | / | / | 2025-02-13（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲(chóng)嗪║2.2mg/kg║≤0.3mg/kg | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 2 | 永川區(qū)何國(guó)秀食品加工坊 | 重慶市永川區(qū)南大街辦事處大南村書(shū)房坡村民小組 | 永川區(qū)何國(guó)秀食品加工坊 | 重慶市永川區(qū)南大街辦事處大南村書(shū)房坡村民小組 | 精制板鴨（小作坊食品） | / | / | 2024-12-27 | 日落黃║0.00369g/kg║不得使用 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 3 | / | / | 璧山區(qū)文彥餐飲店 | 重慶市璧山區(qū)璧城街道東林大道44號(hào)附12、13、14、15、16號(hào) | 復(fù)用餐飲具（碗） | / | / | 2024-12-23（消毒日期） | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 4 | / | / | 重慶盛紅蔬菜銷(xiāo)售有限公司 | 重慶市豐都縣三合街道濱江西路六支路2號(hào)附6號(hào) | 山藥 | 散裝 | / | 2025-03-13（購(gòu)進(jìn)日期） | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║1.63mg/kg║≤0.3mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 5 | / | / | 奉節(jié)縣惠宜時(shí)代精品百貨超市 | 重慶市奉節(jié)縣永樂(lè)鎮(zhèn)酒溜社區(qū)4社1幢負(fù)1-11 | 菜豆 | 散裝 | / | 2025-03-12（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲(chóng)胺║0.072mg/kg║≤0.01mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 6 | 重慶晶味食品有限公司 | 重慶市渝北區(qū)回興街道寶環(huán)三路100號(hào)4號(hào)廠(chǎng)房 | 重慶晶味食品有限公司 | 重慶市渝北區(qū)回興街道寶環(huán)三路100號(hào)4號(hào)廠(chǎng)房 | 仁當(dāng)牛肉（肉制品） | 300g/袋 | / | 2024-11-29 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）║0.145g/kg║不得使用 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 7 | / | / | 岳永全 | 重慶市巴南區(qū)南彭鎮(zhèn)大魚(yú)村9組90號(hào) | 龍眼 | / | / | 2025-02-09（購(gòu)進(jìn)日期） | 二氧化硫殘留量║0.120g/kg║≤0.05g/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 8 | / | / | 長(zhǎng)壽區(qū)晏家街道章鐘敏副食店 | 重慶市長(zhǎng)壽區(qū)晏中路16號(hào)1幢2單元2-3 | 香菇 | 散裝 | / | 2025-03-10（購(gòu)進(jìn)日期） | 百菌清║8.62mg/kg║≤5mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
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