食品伙伴網(wǎng)訊 近年來(lái)，蒟蒻（也稱為魔芋）果凍因其獨(dú)特的口感和低熱量的特性在全球范圍內(nèi)廣受歡迎，尤其是在亞洲市場(chǎng)。然而，由于其特殊的質(zhì)地和食用方式，蒟蒻果凍也引發(fā)了多起兒童和老人哽噎事故，甚至導(dǎo)致死亡。為此，香港食安中心建議修訂《食物及藥物（成分組合及標(biāo)簽）規(guī)例》（第132W章），加強(qiáng)對(duì)蒟蒻果凍的規(guī)管，擬增加對(duì)45毫米及以下小杯裝產(chǎn)品的禁令和強(qiáng)制警告標(biāo)簽要求。新規(guī)將對(duì)內(nèi)地輸港的蒟蒻果凍產(chǎn)生一些影響。食品伙伴網(wǎng)對(duì)此進(jìn)行了梳理，供大家參考。
01
新規(guī)擬規(guī)管事項(xiàng)
香港食安中心在檢視蒟蒻果凍的哽噎風(fēng)險(xiǎn)后，提出了兩項(xiàng)主要修訂建議：
?。ㄒ唬┙剐〕叽缟X蒻果凍：規(guī)定高度或?qū)挾葹?5毫米或以下的小杯裝果凍產(chǎn)品，不得含有蒟蒻成分；
?。ǘ?qiáng)制標(biāo)示警告標(biāo)簽：要求所有含蒟蒻成分的預(yù)包裝果凍產(chǎn)品，在外包裝以中英文標(biāo)注預(yù)防哽噎風(fēng)險(xiǎn)的警示語(yǔ)：
注意：勿一口吞食，長(zhǎng)者及兒童需在監(jiān)護(hù)下食用。Caution: Do not swallow whole. Elderly and children must consume under supervision.
02
中國(guó)內(nèi)地凝膠果凍警示語(yǔ)規(guī)定
為了使警示語(yǔ)醒目易見(jiàn)，對(duì)消費(fèi)者起到較為明顯的警示作用，中國(guó)內(nèi)地對(duì)凝膠果凍的標(biāo)示位置、顏色和字符大小均有要求。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 果凍》（GB 19299）和《果凍》（GB/T 19883）規(guī)定：
?。ㄒ唬┚菊Z(yǔ)：凝膠果凍應(yīng)在外包裝和最小食用包裝的醒目位置處，用白底（或黃底）紅字標(biāo)示警示語(yǔ)和食用方法，且文字高度不應(yīng)小于3mm。警示語(yǔ)和食用方法應(yīng)采用下列方法標(biāo)示：“勿一口吞食；三歲以下兒童不宜食用，老人兒童須監(jiān)護(hù)下食用”。
?。ǘ┮?guī)格要求：杯形凝膠果凍杯口內(nèi)徑或杯口內(nèi)側(cè)最大長(zhǎng)度應(yīng)≥3.5cm；其他凝膠果凍凈含量應(yīng)≥30g或內(nèi)容物長(zhǎng)度≥6.0cm。
03
新規(guī)對(duì)內(nèi)地輸港產(chǎn)品的影響
據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，中國(guó)內(nèi)地是香港的果凍產(chǎn)品的主要來(lái)源地之一。內(nèi)地雖然對(duì)“凝膠果凍”有警示語(yǔ)及規(guī)格要求，但與香港擬修訂的規(guī)例有些差異。新規(guī)正式實(shí)施后，輸港的蒟蒻果凍需注意：
?。ㄒ唬┊a(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，高度或?qū)挾?le;45mm的小杯裝產(chǎn)品須完全撤出香港市場(chǎng)或調(diào)整配方尺寸（將現(xiàn)有小杯裝產(chǎn)品擴(kuò)大至45mm以上規(guī)格）；也可以考慮改良配方，使用其他膠凝劑替代蒟蒻成分以保留小杯裝規(guī)格。
?。ǘ?biāo)簽合規(guī)方面，產(chǎn)品需新增中英文雙語(yǔ)警告標(biāo)簽；重新設(shè)計(jì)包裝版面或加貼符合香港規(guī)定的警示語(yǔ)。
香港規(guī)管蒟蒻果凍的立法征求意見(jiàn)將于2025年6月8日截止。主管當(dāng)局建議規(guī)例修訂六個(gè)月后即生效；蒟蒻果凍產(chǎn)品的標(biāo)簽要求則在修訂規(guī)例通過(guò)十二個(gè)月后實(shí)施。此立法通過(guò)的可能性較大，食品伙伴網(wǎng)建議，相關(guān)企業(yè)提前做好應(yīng)對(duì)措施，并做好庫(kù)存管理。
地區(qū)：
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