為筑牢食品安全防線，切實保障人民群眾的“肉案子”安全，針對肉制品摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳等問題，鶴壁市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內開展整治制售假劣肉制品專項行動，以“零容忍”態(tài)度嚴厲打擊違法制售肉制品行為?，F就規(guī)范肉制品生產經營者行為提醒告知如下：
一、在養(yǎng)殖屠宰環(huán)節(jié)
（一）嚴禁違法使用“瘦肉精”等禁止使用的藥品及其化合物。
（二）嚴禁注水、注藥或者注入其他物質。
?。ㄈ﹪澜丛诙c屠宰場所私屠濫宰。
?。ㄋ模﹪澜欠ㄙI賣、偽造檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證。
二、在生產加工及經營環(huán)節(jié)
（五）嚴禁生產、經營存在添加非食用物質、農獸藥殘留超標、超范圍超限量使用食品添加劑等情形的肉類產品。
?。﹪澜召?、貯存、銷售、加工病死、毒死或者死因不明的畜禽肉類。
（七）嚴禁在肉制品加工中摻雜摻假、以次充好，如使用雞鴨肉冒充牛羊肉、以其他畜禽血產品假冒鴨血制品、使用未切除“三腺”、病變淋巴結及病變組織的“槽頭肉”等生產加工食品，欺騙消費者。
?。ò耍﹪澜窗匆?guī)定索取查驗動物產品檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證。
?。ň牛﹪澜唇浽S可或備案從事肉制品生產加工以及銷售來源不明的熟食、鹵味等肉制品。
（十）嚴禁加工、銷售未經檢驗檢疫走私入境的凍品肉。
三、餐飲服務環(huán)節(jié)（燒烤店、火鍋店、大排檔等）
（十一）嚴禁采購來源不明、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類、走私凍肉。
（十二）嚴禁采購、制售假冒牛、羊、驢等肉制品。
?。ㄊ﹪澜欠ㄊ褂谩①A存亞硝酸鹽，超范圍、超限量使用食品添加劑。
四、網絡銷售環(huán)節(jié)
（十四）嚴禁在網絡交易平臺或直播間對肉制品進行虛假宣傳。
?。ㄊ澹﹪澜N售“三無”“山寨”等假冒偽劣肉制品。
鶴壁市市場監(jiān)管局
2025年4月22日
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