為進(jìn)一步強(qiáng)化七里鎮(zhèn)轄區(qū)食品安全監(jiān)管，敦煌市七里鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所全面推行食品安全“一周一掃三清查”制度，筑牢舌尖安全防線，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。

 

　　當(dāng)前，食品安全監(jiān)管面臨業(yè)態(tài)復(fù)雜化、風(fēng)險(xiǎn)隱蔽化等挑戰(zhàn)。為破解監(jiān)管難題，七里鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)和范圍，創(chuàng)新推出“一周一掃三清查”制度，餐飲店：“一掃”，即：每周徹底打掃衛(wèi)生一次，“三清查”，即：查臺(tái)賬、查冰柜、查原料；銷(xiāo)售店：“一掃”，即：每周徹底打掃衛(wèi)生一次，“三清查”，即：查進(jìn)貨、查貨架、查庫(kù)存），實(shí)行“網(wǎng)絡(luò)”加“動(dòng)態(tài)監(jiān)管”的模式，覆蓋食品生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患“早發(fā)現(xiàn)、快處置、嚴(yán)整改”。形成每周五網(wǎng)絡(luò)風(fēng)險(xiǎn)管控初排查，針對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，將開(kāi)展突擊式檢查和組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)的方式進(jìn)行督促和整改，并跟蹤整改落實(shí)情況，防范問(wèn)題反彈。

 

　　自“一周一掃三清查”制度試行以來(lái)，已取得階段性成效。一是七里鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位風(fēng)險(xiǎn)防控能力有所提升；二是提高食品經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和食品隱患防范意識(shí) ；三是進(jìn)一步提升了人少事多的監(jiān)管能力和效率。

 

　　下一步，七里鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所將深化“一周一掃三清查”制度，形成制度不是一陣風(fēng)，而是一張網(wǎng)。我們將以制度的剛性約束推動(dòng)食品安全治理從“被動(dòng)應(yīng)對(duì)”向“主動(dòng)防控”轉(zhuǎn)型，全力守護(hù)廣大群眾的飲食安全。“