天氣轉(zhuǎn)暖，薊州迎來(lái)休閑旅游旺季，為保障廣大游客飲食安全，近日，薊州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多舉措強(qiáng)化農(nóng)家院（民宿）食品安全監(jiān)管，助力旅游市場(chǎng)升溫。

 

　　開展培訓(xùn)，強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)。開展農(nóng)家院（民宿）食品安全專題培訓(xùn)會(huì)，圍繞餐飲方面易發(fā)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，對(duì)從業(yè)人員晨檢、食品采購(gòu)、加工環(huán)境、操作流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)，詳細(xì)講解餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防控、食品安全事件應(yīng)急處置等內(nèi)容，進(jìn)一步強(qiáng)化參訓(xùn)人員責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，規(guī)范農(nóng)家院（民宿）餐飲服務(wù)管理。

 

　　從嚴(yán)監(jiān)管，筑牢食品安全防線。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查農(nóng)家院（民宿）經(jīng)營(yíng)資質(zhì)資格、設(shè)備設(shè)施維護(hù)、食品及原料采購(gòu)、索證索票、食品加工過(guò)程控制、餐飲具清洗消毒等方面，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題實(shí)行跟蹤閉環(huán)整改，針對(duì)整改不力、危害群眾身體健康的行為，依法依規(guī)嚴(yán)肅查處，起到“查處一個(gè)、規(guī)范一片、警醒一片”作用。

 

　　加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造文明就餐氛圍。指導(dǎo)農(nóng)家院（民宿）經(jīng)營(yíng)者根據(jù)客流量合理采購(gòu)食材，提高食材利用率，推行“小份菜”“半份菜”，倡導(dǎo)適量點(diǎn)餐、剩菜打包。要求經(jīng)營(yíng)者在用餐場(chǎng)所醒目位置張貼或擺放“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”“公筷公勺”等宣傳標(biāo)語(yǔ)及海報(bào)，營(yíng)造安全衛(wèi)生良好形象，傳播文明新風(fēng)尚。