為進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，壓緊壓實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，提升農(nóng)村食品安全風(fēng)險防控能力，敦煌市市場監(jiān)督管理局于3月26日組織召開農(nóng)村集體聚餐“一專三員”專題培訓(xùn)約談會。各鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所監(jiān)管人員、食品安全專干、協(xié)管員、信息員等70余人參加會議。

 

　　一是聚焦APP備案，提升管理效能。會議重點(diǎn)圍繞農(nóng)村集體聚餐智慧化監(jiān)管展開培訓(xùn)。市市場監(jiān)督管理局工作人員詳細(xì)講解了“甘肅省農(nóng)村集體聚餐備案APP”的操作流程，要求各鎮(zhèn)“一專三員”嚴(yán)格落實(shí)聚餐活動事前備案制度，指導(dǎo)協(xié)管員熟練應(yīng)用“農(nóng)村集體聚餐備案APP”，準(zhǔn)確在線填報聚餐時間、地點(diǎn)、人數(shù)、菜單及廚師資質(zhì)等信息，實(shí)現(xiàn)備案流程“掌上辦、即時審”，極大地提升了農(nóng)村集體聚餐管理效率。

 

　　二是強(qiáng)化現(xiàn)場指導(dǎo)，筑牢食品安全防線。會議明確要求，各鎮(zhèn)“一專三員”要嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場檢查職責(zé)，按照聚餐規(guī)模大小實(shí)行分類指導(dǎo)。對加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食材采購貯存、餐飲具消毒、廚師健康證明等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)地核查，對高風(fēng)險菜品（如野生菌、四季豆等）進(jìn)行重點(diǎn)提示和風(fēng)險預(yù)警。在聚餐過程中，信息員需動態(tài)跟蹤留樣制度執(zhí)行情況，督促承辦者嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求提供餐飲服務(wù)，堅決防止交叉污染等食品安全問題發(fā)生。

 

　　三是規(guī)范信息報送，完善應(yīng)急機(jī)制。針對農(nóng)村集體聚餐信息報送不及時、不準(zhǔn)確的問題，會議要求各鎮(zhèn)強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐的宣傳工作，舉辦者和承辦者提前3日將集體聚餐信息報所在村組食品協(xié)管員，協(xié)管員及時進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)并通過APP進(jìn)行上報備案，通知所在地監(jiān)管所實(shí)施審核，并對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題即時拍照上報。嚴(yán)格執(zhí)行“雙登記一培訓(xùn)”“雙報告一到位”“雙考評一保障”長效機(jī)制，切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康和生命安全。

 

　　四是強(qiáng)化屬地管理，壓實(shí)主體責(zé)任。會議強(qiáng)調(diào)，各鎮(zhèn)食品安全專干、各村食品安全協(xié)管員既是本鎮(zhèn)、本村的食品安全信息員，也是食品安全的監(jiān)督員，同時各鎮(zhèn)市場監(jiān)管所農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管工作人員負(fù)有部門監(jiān)督責(zé)任，大家要各負(fù)其責(zé)，切實(shí)履行“備案把關(guān)、現(xiàn)場監(jiān)督、宣傳引導(dǎo)”，協(xié)同聯(lián)動共同做好農(nóng)村集體聚餐食品安全管理。

 

　　會后，參訓(xùn)人員紛紛表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容詳實(shí)、針對性強(qiáng)，尤其是APP備案和現(xiàn)場指導(dǎo)的實(shí)操講解，為日常監(jiān)管提供了清晰指引。下一步將嚴(yán)格落實(shí)會議要求，筑牢農(nóng)村集體聚餐食品安全防線，保障群眾“舌尖上的安全”。