“今天的參觀，真讓我大開眼界，不僅全方位了解了我們學(xué)校食堂非常優(yōu)良的硬件和軟件建設(shè)，同時學(xué)到了不少食品安全知識。我對學(xué)校食堂的飯菜更加放心了。”益陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院大一學(xué)生尹同學(xué)在觀摩學(xué)校食堂后廚之后高興地說。

 

　　近日，該校聯(lián)合益陽市資陽區(qū)市場監(jiān)管局開展邀請學(xué)生代表集中觀摩食堂后廚來“挑刺”活動，深入宣傳普及食品安全知識，征求學(xué)生對學(xué)校食堂的意見和建議，促進(jìn)群眾消費(fèi)監(jiān)督。

 

　　在學(xué)校食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人的引領(lǐng)下，學(xué)生代表們來到學(xué)校一食堂，依次參觀原料儲藏區(qū)、粗加工間、餐具消毒區(qū)、烹飪間、食品留樣區(qū)、備餐間等場所。每到一處，食堂負(fù)責(zé)人和市場監(jiān)管工作人員詳細(xì)介紹每個區(qū)域場所的工作標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施條件、操作規(guī)程、監(jiān)管要求等。

 

　　雞蛋要經(jīng)清洗后再放冰箱，食品留樣必須達(dá)到125克并保留48個小時，葷菜與素菜要分池清洗、分刀分砧板切削、分顏色容器存放……參加活動的同學(xué)們收獲滿滿。

 

　　食堂，不僅僅是滿足味蕾的地方，更是一個承載記憶的獨(dú)特角落。該學(xué)院表示，將進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生用耳傾聽、用眼觀察、用心感受，真正成為學(xué)校食堂管理的參與者、監(jiān)督者和建議者，共同維護(hù)“校園餐”安全。（供稿：資陽區(qū)市場監(jiān)管局？王名魁）