近日，鶴壁市市場監(jiān)管局淇濱分局組織召開食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊規(guī)范提升專題會(huì)議，轄區(qū)1家食品生產(chǎn)企業(yè)、7家食品加工小作坊、四季青農(nóng)貿(mào)市場管理方及9家面制品經(jīng)營批發(fā)單位負(fù)責(zé)人共18人參加。

 

　　執(zhí)法人員圍繞《河南省食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范》和《淇濱區(qū)食品加工小作坊規(guī)范提升標(biāo)準(zhǔn)》等重點(diǎn)內(nèi)容，結(jié)合生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)特點(diǎn)，系統(tǒng)講解進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用規(guī)范等要求，強(qiáng)調(diào)“從源頭抓質(zhì)量、以規(guī)范保安全”的核心原則，通報(bào)了部分商戶存在的生產(chǎn)經(jīng)營條件老化、過程控制不規(guī)范、生產(chǎn)記錄不全、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不清、功能分區(qū)混亂等共性問題。針對小作坊普遍存在的臺(tái)賬記錄不全、衛(wèi)生條件薄弱等問題，通過案例分析提出改進(jìn)建議，要求各單位限期完善內(nèi)部管理制度、嚴(yán)格把控工藝流程、強(qiáng)化環(huán)境衛(wèi)生管理，市場管理方要加強(qiáng)日常巡查，建立問題整改臺(tái)賬并定期復(fù)核。

 

　　下一步，鶴壁市市場監(jiān)管局淇濱分局將結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，進(jìn)一步加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工單位的指導(dǎo)幫扶，全面推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊安裝“千里眼”智慧監(jiān)管終端，通過日常監(jiān)管、專項(xiàng)檢查、行業(yè)培訓(xùn)等舉措，全面推動(dòng)食品安全管理水平整體提升。

 

　　稿源：淇濱分局