2025年起，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局新城分局推出食品安全“一月一查一公示”活動(dòng)，每月確定一個(gè)熱點(diǎn)主題，通過專項(xiàng)檢查、抽檢檢測(cè)、信息公示和科普宣傳等手段，查找食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時(shí)采取防控措施，整治和排除風(fēng)險(xiǎn)隱患問題，切實(shí)保障老百姓舌尖上的安全。

 

　　3月，新城分局對(duì)轄區(qū)無(wú)堂食外賣店開展了集中檢查，發(fā)現(xiàn)了部分店家存在食品安全問題，讓我們一起看看都有哪些？

 

　　問題一：一店多照！

 

　　部分商家，為了能在平臺(tái)上登記多個(gè)外賣賬號(hào)，增加顧客購(gòu)買率和該店的點(diǎn)單量，在一個(gè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所里面虛構(gòu)多個(gè)經(jīng)營(yíng)地址，以不同的名稱申請(qǐng)多本營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并在外賣平臺(tái)上進(jìn)行注冊(cè)，讓普通消費(fèi)者無(wú)法分辨。

 

　　上述經(jīng)營(yíng)者在同一個(gè)房間內(nèi)注冊(cè)多本營(yíng)業(yè)執(zhí)照，未對(duì)實(shí)際經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行物理隔開，共用一個(gè)原料處理和加工區(qū)域，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第一項(xiàng)規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和加工、包裝、貯存等場(chǎng)所……執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令改正，要求其立即注銷多余的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并規(guī)范亮照經(jīng)營(yíng)。

 

 

　　檢查中發(fā)現(xiàn)，部分無(wú)堂食外賣店選址隱蔽偏僻，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所狹小、裝修簡(jiǎn)陋破舊，油污排放等基礎(chǔ)設(shè)施不完善，后廚垃圾桶不帶蓋、桶身布滿污垢、食品與垃圾“不分離”，油煙機(jī)長(zhǎng)時(shí)間不清洗，油污厚重。食品外包裝紙箱不脫包直接放置后廚或冰箱內(nèi)，存在污染食品和帶入蟑螂等害蟲風(fēng)險(xiǎn)。加工場(chǎng)所藏污納垢的情況比較常見，出現(xiàn)食品安全事件的風(fēng)險(xiǎn)較大?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第一項(xiàng)規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，……保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所及其他污染源保持規(guī)定的距離。

 

　　針對(duì)上述問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令改正，后續(xù)將進(jìn)一步進(jìn)行回頭看，對(duì)屢教不改、改正不到位的經(jīng)營(yíng)者將依法從嚴(yán)處罰。

 

　　問題三：食品存放不規(guī)范！

 

　　部分無(wú)堂食外賣店內(nèi)存在待加工的食品隨地放置，或放置于垃圾桶附近；部分經(jīng)營(yíng)者為了圖省事、方便，半成品食品存放容器不加蓋甚至直接裸放在臺(tái)面上；冰箱內(nèi)生熟混放，或用非食品級(jí)塑料袋裹放，或不按儲(chǔ)存溫度要求存放等?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第四項(xiàng)規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，……具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒、不潔物。

 

　　問題四：防蠅防鼠設(shè)施缺失！

 

　　檢查發(fā)現(xiàn)部分外賣店防鼠防蠅設(shè)施破損或未配備，存在滅蠅燈未開啟、紗窗損壞或缺失、擋鼠板未使用等諸多問題。

 

　　《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第二項(xiàng)規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，……有相應(yīng)的防塵、防蠅、防鼠、防蟲……設(shè)備或者設(shè)施。執(zhí)法人員對(duì)未配備相關(guān)設(shè)施設(shè)備或相關(guān)設(shè)施設(shè)備破損、未使用的商家，要求限期整改好，恢復(fù)和使用“防護(hù)設(shè)施”。

 

 

　　檢查發(fā)現(xiàn)個(gè)別商家利用過期的食品加工制作餐食銷售給消費(fèi)者食用，部分外賣店從業(yè)人員健康證已過期，卻未重新辦理健康證，均存在著安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（三）項(xiàng)規(guī)定：禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品；第四十五條第二款規(guī)定：從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。對(duì)上述違法行為，執(zhí)法人員已進(jìn)行立案處理，案件正在進(jìn)一步辦理中。

 

　　本次共檢查新城轄區(qū)無(wú)堂食外賣店42家，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患較多，立案處罰2起，責(zé)令整改20家，多數(shù)問題現(xiàn)場(chǎng)已責(zé)令整改，部分問題限期整改。后續(xù)執(zhí)法人員將進(jìn)一步進(jìn)行關(guān)注和整治無(wú)堂食外賣餐飲店不規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)屢教不改和存在違法行為的商戶將依法嚴(yán)厲查處。以下是此次檢查中存在問題較多的商家，在此進(jìn)行曝光晾曬！

 

　　曝光臺(tái)

 

　　外賣訂餐食品安全溫馨提示！

 

　　外賣訂餐提供便利的同時(shí)，也存在著較大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。為防止外賣訂餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障公眾飲食安全，提醒廣大市民消費(fèi)者在訂餐時(shí)注意如下：

 

　　一、選外賣看證（照）。選擇外賣時(shí)不要只看平臺(tái)上的宣傳和美食圖片，要在平臺(tái)上查看商家的證（照）情況，無(wú)證（照）或證（照）存疑的不選，最好選擇自己熟悉的餐飲店訂餐，切勿訂購(gòu)來歷不明的外賣食品。

 

　　二、點(diǎn)外賣看后廚。消費(fèi)者可以在外賣點(diǎn)單時(shí)查看后廚陽(yáng)光廚房情況。如發(fā)現(xiàn)商家未安裝攝像頭，或者通過視頻監(jiān)控發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境臟亂、人員操作不規(guī)范，就要謹(jǐn)慎考慮是否點(diǎn)單了。

 

　　三、收外賣看封簽。“外賣封簽”是為了保障外賣配送環(huán)節(jié)的食品安全，防止外送餐食外包裝在運(yùn)送過程中被破壞而采取的一次性封口包裝件。消費(fèi)者在收到外賣后，應(yīng)第一時(shí)間查看外賣封簽是否完整，如外賣封簽損壞或未貼封簽，消費(fèi)者有權(quán)拒收！

 

　　四、有問題可投訴。消費(fèi)者選購(gòu)?fù)赓u后，發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題，可以向外賣平臺(tái)進(jìn)行投訴舉報(bào)，也可以及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12345熱線，向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。

 

　　來源丨新城分局