為深入貫徹落實(shí)《廣西食品安全風(fēng)險(xiǎn)早發(fā)現(xiàn)、多發(fā)現(xiàn)、準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)“指南針”試點(diǎn)行動(dòng)方案》，強(qiáng)化食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣貫與技術(shù)幫扶，近日自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)微信群線上互動(dòng)形式，舉辦“周五專(zhuān)家會(huì)診日脫氫乙酸專(zhuān)題活動(dòng)”。活動(dòng)聚焦企業(yè)關(guān)注的脫氫乙酸標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用難點(diǎn)，搭建專(zhuān)家與企業(yè)“零距離”溝通平臺(tái)，助力企業(yè)提升質(zhì)量管理水平，筑牢食品安全防線。

 

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　　來(lái)自廣西質(zhì)檢院、廣西—東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心的專(zhuān)家，組成理化組、元素組、色譜組、微生物組、政策法規(guī)組五大技術(shù)團(tuán)隊(duì)，針對(duì)近30家企業(yè)提出的標(biāo)準(zhǔn)解讀、工藝適配、過(guò)渡期應(yīng)對(duì)等34個(gè)核心問(wèn)題，提供“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”精準(zhǔn)解答。

 

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　　活動(dòng)圍繞GB 2760標(biāo)準(zhǔn)變更、脫氫乙酸添加規(guī)范及新舊標(biāo)準(zhǔn)銜接等熱點(diǎn)議題展開(kāi)。通過(guò)“會(huì)前預(yù)診+現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)診”雙軌模式，專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)提前梳理企業(yè)提交的共性問(wèn)題，進(jìn)行在線解答?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，企業(yè)代表踴躍提問(wèn)，問(wèn)題涵蓋糕點(diǎn)、肉制品、淀粉制品等多個(gè)領(lǐng)域。針對(duì)“脫氫乙酸使用注意事項(xiàng)”“新標(biāo)準(zhǔn)下防腐劑替代方案”等高頻問(wèn)題，專(zhuān)家結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際和標(biāo)準(zhǔn)要求，逐個(gè)問(wèn)題解析，提出優(yōu)化建議，為企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)提供了科學(xué)指導(dǎo)。

 

 

　　活動(dòng)全程采用微信群實(shí)時(shí)互動(dòng)方式，企業(yè)提問(wèn)、專(zhuān)家答疑無(wú)縫銜接，累計(jì)解答技術(shù)問(wèn)題30余條。通過(guò)專(zhuān)家會(huì)診，分享《食品添加劑脫氫乙酸鈉的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果》，幫助企業(yè)直觀了解新版GB 2760脫氫乙酸的新規(guī)定，為企業(yè)規(guī)范使用脫氫乙酸提供參考。

 

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　　此次專(zhuān)題活動(dòng)是自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深化“指南針”試點(diǎn)行動(dòng)的重要實(shí)踐，通過(guò)“專(zhuān)家會(huì)診”模式，既幫助企業(yè)精準(zhǔn)把脈問(wèn)題根源，也為基層監(jiān)管人員提供了技術(shù)支撐，進(jìn)一步推動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)“早發(fā)現(xiàn)、多發(fā)現(xiàn)、準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)”機(jī)制的落地見(jiàn)效。