2月21日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布2025年第2號(hào)通告，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢1315批次樣品，檢出23批次樣品不合格。對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，有關(guān)省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門已組織開展核查處置。
近日，江蘇蘇州一女子在餐廳就餐時(shí)，遭遇了“冰淇淋刺客”。她點(diǎn)了一份花生冰淇淋，售價(jià)高達(dá)28元，但冰淇淋被裝在一個(gè)真實(shí)的花生殼里，容量明顯偏少。對(duì)此，該冰淇淋店家回應(yīng)稱，這款冰淇淋銷量很好，是用花生果肉制作而成，并裝在花生殼中。冰淇淋從意大利進(jìn)口，其運(yùn)輸成本和制作工藝都匹配得上這個(gè)價(jià)格。
云南“靈魂蘸料”腌菜膏登上國際學(xué)術(shù)期刊
在云南德宏有一種叫腌菜膏的“靈魂蘸料”，無論吃燒烤、洋芋還是米線，腌菜膏都必不可少，蘸上它，入口的美食酸香帶辣，解膩又開胃。德宏人餐桌上的“常客”，最近居然登上了國際食品期刊，接地氣的腌菜膏有了本領(lǐng)域首篇國際論文（SCI）。發(fā)表在國際學(xué)術(shù)期刊上的腌菜膏論文，腌菜膏英譯為“Yancaigao”。論文是團(tuán)隊(duì)九人花費(fèi)一年時(shí)間共同努力的成果。論文一作——德宏州瑞麗市檢驗(yàn)檢測(cè)所高級(jí)農(nóng)藝師高金曉說，“研究中還借鑒了研究柳州螺螄粉里酸筍的思路，吃貨想讓家鄉(xiāng)美食出圈，實(shí)現(xiàn)對(duì)標(biāo)‘貴州酸湯’的夢(mèng)想！”高金曉說，以他從事食品研究的角度來看，腌菜膏是一個(gè)非常值得推廣的東西，它不僅具備大家普遍認(rèn)知的作為油炸燒烤食品蘸料來解膩的用途，它還能具備類似于貴州酸湯一樣做火鍋鍋底，像山西老陳醋一樣作為調(diào)味品入菜，做米線配料、做砂鍋等。使用場(chǎng)景多樣，讓它的可能性很強(qiáng)，做成各種產(chǎn)品后，應(yīng)該會(huì)有更大市場(chǎng)，“我甚至想把腌菜膏做成番茄醬一樣的擠壓式小包裝，配薯?xiàng)l也可以試試！”
多家上市酒企部分產(chǎn)品停止供貨
自1月起的酒企停止部分產(chǎn)品供貨行動(dòng)，日前達(dá)到一個(gè)小高潮，五糧液、瀘州老窖、洋河股份、山西汾酒、今世緣、酒鬼酒等上市酒企參與其中。開年不滿2個(gè)月，酒企緣何紛紛停止供貨？對(duì)此，酒水行業(yè)研究者歐陽千里認(rèn)為，這是酒企對(duì)新周期“庫存高企”的回應(yīng)。同時(shí)，通過控制市場(chǎng)存貨，以穩(wěn)住不斷下滑的市場(chǎng)實(shí)際成交價(jià)，進(jìn)而維持品牌價(jià)值。“如今，酒企在控量保價(jià)、降速保價(jià)等層面上達(dá)成共識(shí)，意味著酒業(yè)新周期出現(xiàn)拐點(diǎn)，白酒市場(chǎng)有望回暖。”
據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2025年第8周通報(bào)中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)中國食品及相關(guān)產(chǎn)品有8例。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意食品中真菌毒素的存在，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2025年2月21日，歐盟通報(bào)我國出口寵物食品不合格。據(jù)通報(bào)，不合格產(chǎn)品銷至了法國。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。
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