春節(jié)期間，泉城的大大小小美食街，迎來絡繹不絕的游客，不少游客在欣賞泉城美景的同時，不忘選擇到美食街品嘗特色美食，讓休閑舒適的假期增添一份美美的“舌尖滋味”。為更好保障游客春節(jié)假期玩得舒心、開心，更吃得安心、放心，讓舌尖上的年味兒更加安全健康，濟南市市場監(jiān)管部門在春節(jié)前夕就進行統(tǒng)一部署，加強全市美食街食品安全監(jiān)管。
為進一步督促各美食經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營，加強經(jīng)營自律，促進屬地市場監(jiān)管部門食品安全職責履行到位，2月2日，濟南市市場監(jiān)管局專門組織，對部分美食街食品安全情況進行督導檢查和隨機抽查。
在芙蓉街、寬厚里等“網(wǎng)紅”打卡地，熙熙攘攘的市民前來品嘗風味小吃，節(jié)日氣氛濃厚。執(zhí)法人員深入商場、門店餐廳、超市等，重點檢查經(jīng)營業(yè)戶的規(guī)范經(jīng)營、進貨查驗等情況。
“從事直接入口食品制售工作，需要佩戴口罩和手套，請馬上整改！”市場監(jiān)管人員對一家炭烤生蠔店工作人員提出現(xiàn)場整改要求。隨后，對該店后廚的原材料進行檢查，“生蠔、粉絲等原材料要注意貯存條件和溫度，確保食材新鮮。”執(zhí)法人員進行更加全面的提醒。
節(jié)日期間，肉類燒烤門店尤其受到年輕人的青睞，在一家燒烤門店，各式各樣的豬肉串、羊肉串、牛肉串陳列在柜臺前。市場監(jiān)管人員提醒店主“食材要保留完整的進貨憑證，確保食品來源可溯。對肉類分割時，要注意衛(wèi)生防護，防止交叉污染。要誠信經(jīng)營，杜絕以鴨肉冒充牛羊肉的違法行為。”
當天，督導組共隨機抽查美食經(jīng)營業(yè)戶12家，對發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營者食品原料衛(wèi)生防護不規(guī)范，后廚蔬菜加工垃圾清理不及時等問題，全部現(xiàn)場督促整改到位。濟南市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大督導抽查力度，保障春節(jié)期間食品安全和消費安全，全力保障廣大游客市民放心、開心過春節(jié)。
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