為防范肉及肉制品安全風(fēng)險隱患，保障肉制品質(zhì)量安全，近期，饒陽縣市場監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)組織開展肉類食品安全風(fēng)險隱患排查整治行動，持續(xù)加強肉及肉制品安全監(jiān)管。

 

　　執(zhí)法人員重點針對轄區(qū)內(nèi)的肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類批發(fā)市場（含附設(shè)冷庫）、集貿(mào)市場、商場、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位等重點場所進行全面檢查，深入排查清理不合格肉及肉制品。一查經(jīng)營資質(zhì)。檢查經(jīng)營主體資格是否合法。二查肉品來源。對肉品來源是否正規(guī)，是否嚴(yán)格落實索證索票、進貨查驗記錄制度，進口冷鏈肉類是否留存供貨商證照、進貨票據(jù)、報關(guān)單、消毒證明和出入境檢驗檢疫合格證明等相關(guān)材料進行了檢查。三查兩章兩證。對經(jīng)營的生鮮肉表面是否有動物檢驗檢疫、肉品品質(zhì)檢驗合格印章、證明和檢疫報告、牛羊肉是否留存相應(yīng)的檢驗檢疫合格證明等相關(guān)材料進行了檢查。四查肉品品質(zhì)。檢查經(jīng)營的肉品是否新鮮，對是否存在異味、腐敗味、色澤不正常等情況進行了排查。檢查同時，執(zhí)法人員還向經(jīng)營主體宣傳講解了《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實好《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》及進貨檢查驗收、購銷臺賬、質(zhì)量把關(guān)、質(zhì)量承諾、不合格肉品退市等制度，嚴(yán)格落實索證索票制度，全面推進“電子追溯平臺”使用，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，確保肉及肉制品制售環(huán)節(jié)使用原料來源可溯、去向可追、問題可查，切實提高經(jīng)營者的主體責(zé)任意識與安全防控意識，做到知法守法、誠信經(jīng)營，保證肉及肉制品質(zhì)量安全。

 

　　下一步，饒陽縣市場監(jiān)管局將嚴(yán)格貫徹落實《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，進一步加強食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管，持續(xù)加強肉及肉制品安全監(jiān)管，加大對肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體的監(jiān)督檢查力度，及時排查和防范化解食品安全隱患，嚴(yán)厲打擊違法行為，筑牢食品安全防線，為廣大群眾的身體健康和生命安全保駕護航。