為嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》要求，進一步規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售經(jīng)營行為，維護放心安全消費環(huán)境，現(xiàn)對食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者及廣大銷售者（含市場內(nèi)銷售商戶、商場、超市、門店、網(wǎng)店等經(jīng)營主體）提醒告知如下：
一、集中交易市場開辦者應(yīng)做到六嚴格
1.嚴格建立入場銷售者檔案并及時更新，與入場銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議，列明違反食品安全法律法規(guī)規(guī)定的退市條款。
2.嚴格查驗入場食用農(nóng)產(chǎn)品的進貨憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證。
3.嚴格落實快檢制度，對無法提供承諾達標合格證或者其他產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品，市場開辦者應(yīng)當進行抽樣檢驗或者快速檢測，結(jié)果合格的，方可允許進入市場銷售。
4.嚴格落實食品安全主體責任，配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，加強對入場銷售者的食品安全宣傳教育，對入場銷售者的食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營行為進行檢查。
5.嚴格落實不合格產(chǎn)品處置規(guī)定，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，依法依規(guī)立即停止銷售、進行銷毀或者無害化處理，并向轄區(qū)市場監(jiān)督管理部門報告。
6.嚴格落實信息公示制度，在醒目位置公布食品安全管理制度、食品安全管理人員、投訴舉報電話、抽樣檢驗、不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果等信息。
二、廣大銷售者應(yīng)做到六嚴格六嚴禁
（一）六嚴格
1.嚴格亮證經(jīng)營，在銷售區(qū)域醒目位置公示相關(guān)證照。
2.嚴格進貨把關(guān)，建立并落實進貨查驗記錄制度，索取和留存進貨憑證、質(zhì)量合格憑證，確保來源可溯。
3.嚴格場所環(huán)境，銷售場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生、布局合理，銷售設(shè)備工具等定期清潔消毒，銷售者通過去皮、切割等方式簡單加工、銷售即食食用農(nóng)產(chǎn)品的，應(yīng)當采取有效措施做好食品安全防護，防止交叉污染。
4.嚴格標識公示，包裝銷售或附加標簽標識的應(yīng)標明必要信息，不得含有虛假、錯誤或者其他誤導(dǎo)性內(nèi)容。散裝產(chǎn)品應(yīng)在攤位顯著位置公示相關(guān)信息，產(chǎn)地應(yīng)當具體到縣（區(qū)）級，鼓勵標注到鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
5.嚴格過程管控，保持儲藏儲存必備條件，定期檢查清理，及時下架感觀性狀異常的食用農(nóng)產(chǎn)品。
6.嚴格問題處置，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品立即停止銷售、配合調(diào)查處理，按規(guī)定對問題產(chǎn)品進行無害化處理。
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1.嚴禁銷售無進貨憑證、來源不明的食用農(nóng)產(chǎn)品。
2.嚴禁使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的“生鮮燈”等照明設(shè)施誤導(dǎo)消費者對商品的感官認知。
3.嚴禁銷售農(nóng)藥、獸藥、重金屬等有害物質(zhì)殘留超標的食用農(nóng)產(chǎn)品。
4.嚴禁在銷售環(huán)節(jié)非法添加或者使用禁（限）用物質(zhì)。
5.嚴禁銷售假冒他人品牌、產(chǎn)地、質(zhì)量標志或摻雜使假的食用農(nóng)產(chǎn)品。
6.嚴禁提供虛假承諾達標合格證，篡改偽造包裝食用農(nóng)產(chǎn)品的標簽標識。
食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者及廣大銷售者，要主動落實相關(guān)規(guī)定要求，加強學(xué)習(xí)相關(guān)法律責任。同時，歡迎市民群眾參與監(jiān)督，若發(fā)現(xiàn)違法行為，請及時撥打12345（12315）進行投訴或通過自貢“隨手拍”舉報反映。
日期：2025-01-21
地區(qū)：
自貢市
四川
行業(yè)：
認證體系
標簽：
監(jiān)督
管理
食用農(nóng)產(chǎn)品
質(zhì)量安全
食品安全法
監(jiān)管
科普：
監(jiān)督
管理
食用農(nóng)產(chǎn)品
質(zhì)量安全
食品安全法
監(jiān)管
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
