食品伙伴網(wǎng)訊 12月18日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢情況的通告，檢出27批次不合格食品，其中，有22批次不合格食品檢出農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑使用、重金屬污染問題。
12批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
12批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為北碚區(qū)億來客來食品超市銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定；北碚區(qū)曉玲百貨超市銷售的黃蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；豐都縣美洛購生活超市一分店銷售的小臺芒（芒果），吡唑醚菌酯、噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；豐都縣逸品便利店銷售的小芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；璧山區(qū)發(fā)聯(lián)生活超市銷售的面山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定；江津區(qū)普旺超市銷售的豇豆，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶家潤福百貨超市有限公司金科世界城店銷售的小臺芒果，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市九龍坡區(qū)九龍街道云龍大道6號附16號、附17號、附17-1號歐忌銷售的香蕉，腈苯唑不符合食品安全國家標準規(guī)定；九龍坡區(qū)精致蔬菜水果店銷售的番木瓜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；開縣孫氏商貿(mào)有限責任公司南雅鎮(zhèn)心連心超市銷售的螺絲椒，啶蟲脒不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市梁平區(qū)屏錦才輝百貨超市銷售的蘋果蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；彭水縣佳惠商貿(mào)有限責任公司銷售的妃子笑荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定。
咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜高效殺菌劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量值為0.3mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標的食品， 對人體健康可能有一定影響。
噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質部向頂傳導?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。豇豆中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑類內(nèi)吸殺菌劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腈苯唑在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基氨基甲酸酯類，通過抑制菌株的呼吸作用，進而達到殺菌的效果，可防治香蕉等黑星病、葉斑病等。食用食品一般不會導致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯殘留量超標的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
8批次食品檢出食品添加劑使用問題
8批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為奉節(jié)縣胡崇文小吃店加工自制的豆沙包，糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；開州區(qū)海龍優(yōu)選生鮮超市銷售的、標稱四川吉冠食品有限公司生產(chǎn)的木糖醇低脂餅，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市梁平區(qū)胡仁鋒白酒釀造坊生產(chǎn)的高粱白酒（陳釀），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；兩江新區(qū)錦鴻生活超市銷售的山奈（香辛料），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；銅梁區(qū)小哥迎賓東路食品店銷售的、標稱達州市千千食品有限公司生產(chǎn)的素食臭干子（調味面制品），莧菜紅不符合食品安全國家標準規(guī)定；萬州區(qū)味權食品店銷售的粗糧米糕（糕點），日落黃不符合食品安全國家標準規(guī)定；永川區(qū)懿順食品經(jīng)營部銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；云陽縣培然副食經(jīng)營部銷售的、標稱漯河市喜悅食品廠生產(chǎn)的卡香香小面包，檸檬黃不符合食品安全國家標準規(guī)定。
糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標的食品，可能會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用糖精鈉（以糖精計）。
甜蜜素，化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑 之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品和白酒中均不得使用甜蜜素。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，其他香辛料調味品中不得使用二氧化硫。
檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃，是常見的人工合成著色劑，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質，沒有營養(yǎng)價值。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定除糕點上彩裝和焙烤食品餡料及表面用掛漿外，檸檬黃在糕點中不得使用。糕點中檸檬黃不合格可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中超范圍使用食品添加劑。
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為墊江縣博海副食經(jīng)營部銷售的尖椒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶好彩購超市有限公司銷售的老姜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能對人體健康造成一定影響。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，辣椒中鎘（以Cd計）的限量值為0.05mg/kg、姜中鎘（以Cd計）的限量值為0.1mg/kg。
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進行整改。
不合格食品信息
| 序號 | 標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 |
| 1 | / | / | 北碚區(qū)億來客來食品超市 | 重慶市北碚區(qū)東陽街道丹陽三路11號 | 山藥 | / | / | 2024-08-22（購進日期） | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║0.907mg/kg║≤0.3mg/kg | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 |
| 2 | / | / | 北碚區(qū)曉玲百貨超市 | 重慶市北碚區(qū)北溫泉街道雙柏路77號 | 黃蔥 | / | / | 2024-08-31（購進日期） | 噻蟲嗪║0.886mg/kg║≤0.3mg/kg | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 |
| 3 | / | / | 墊江縣博海副食經(jīng)營部 | 重慶市墊江縣桂溪街道鳳山西路230號商業(yè) | 尖椒 | / | / | 2024-09-09（購進日期） | 鎘（以Cd計）║0.0729mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 4 | / | / | 豐都縣美洛購生活超市一分店 | 重慶市豐都縣三合街道久桓大道288號5幢114號 | 小臺芒（芒果） | / | / | 2024-07-11（購進日期） | 吡唑醚菌酯║0.25mg/kg║≤0.05mg/kg；噻蟲胺║0.067mg/kg║≤0.04mg/kg | 中國檢驗認證集團湖南有限公司 |
| 5 | / | / | 豐都縣逸品便利店 | 重慶市豐都縣三合街道雪玉路622號 | 小芹菜 | / | / | 2024-07-12（購進日期） | 毒死蜱║0.17mg/kg║≤0.05mg/kg | 中國檢驗認證集團湖南有限公司 |
| 6 | / | / | 奉節(jié)縣胡崇文小吃店 | 重慶市奉節(jié)縣永安街道喬木街37-1號 | 豆沙包 | / | / | 2024-08-20（加工日期） | 糖精鈉（以糖精計）║0.0266g/kg║不得使用；甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）║0.160g/kg║不得使用 | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 7 | / | / | 璧山區(qū)發(fā)聯(lián)生活超市 | 重慶市璧山區(qū)璧城街道璧永路213號附4號 | 面山藥 | / | / | 2024-07-18（購進日期） | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║0.558mg/kg║≤0.3mg/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 10 | / | / | 重慶好彩購超市有限公司 | 重慶市江北區(qū)華新街街道建新南路18號附43、44號 | 老姜 | / | / | 2024-08-12（購進日期） | 鎘（以Cd計）║0.236mg/kg║≤0.1mg/kg | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 |
| 11 | / | / | 江津區(qū)普旺超市 | 重慶市江津區(qū)圣泉街道滸溪還房工程第1幢第1層1號 | 豇豆 | / | / | 2024-06-19（購進日期） | 噻蟲胺║0.016mg/kg║≤0.01mg/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 12 | / | / | 重慶家潤福百貨超市有限公司金科世界城店 | 重慶市江津區(qū)幾江街道鼎山大道58號金科.世界城26幢 | 小臺芒果 | / | / | 2024-07-02（購進日期） | 吡唑醚菌酯║0.58mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 13 | / | / | 歐忌 | 重慶市九龍坡區(qū)九龍街道云龍大道6號附16號、附17號、附17-1號 | 香蕉 | / | / | 2024-05-26（購進日期） | 腈苯唑║0.217mg/kg║≤0.05mg/kg | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 |
| 14 | / | / | 九龍坡區(qū)精致蔬菜水果店 | 重慶市九龍坡區(qū)石坪橋街道石坪橋正街119號附161號 | 番木瓜 | / | / | 2024-09-01（購進日期） | 噻蟲嗪║0.0510mg/kg║≤0.01mg/kg | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 |
| 15 | 四川吉冠食品有限公司 | 四川省德陽市旌陽區(qū)孝感街道金馬村八組30號 | 開州區(qū)海龍優(yōu)選生鮮超市 | 重慶市開州區(qū)臨江鎮(zhèn)關馬河小區(qū)吉祥佳苑B幢1-8號 | 木糖醇低脂餅 | 420克/盒 | 福貝冠 | 2024-04-09 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）║0.141g/kg║不得使用 | 合肥海關技術中心 |
| 16 | / | / | 開縣孫氏商貿(mào)有限責任公司南雅鎮(zhèn)心連心超市 | 重慶市開州區(qū)南雅鎮(zhèn)興勝街165號 | 螺絲椒 | / | / | 2024-05-28（購進日期） | 啶蟲脒║0.40mg/kg║≤0.2mg/kg | 合肥海關技術中心 |
| 17 | / | / | 重慶市梁平區(qū)屏錦才輝百貨超市 | 重慶市梁平區(qū)屏錦鎮(zhèn)錦水街219號、219號附1、219號附2、219號附3、219號附4、219號附5 | 蘋果蕉 | / | / | 2024-04-10（購進日期） | 噻蟲胺║0.063mg/kg║≤0.02mg/kg | 合肥海關技術中心 |
| 18 | 重慶市梁平區(qū)胡仁鋒白酒釀造坊 | 重慶市梁平區(qū)回龍鎮(zhèn)回龍街169-1號 | 重慶市梁平區(qū)胡仁鋒白酒釀造坊 | 重慶市梁平區(qū)回龍鎮(zhèn)回龍街169-1號 | 高粱白酒（陳釀） | 散裝 52%vol | / | 2020-10-11 | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）║0.0306g/kg║不得使用 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 19 | / | / | 兩江新區(qū)錦鴻生活超市 | 重慶市兩江新區(qū)天宮殿街道天瑞路17號5幢附35號 | 山奈（香辛料） | / | / | 2024-08-05（購進日期） | 二氧化硫殘留量║0.0533g/kg║不得使用 | 重慶海關技術中心 |
| 20 | / | / | 彭水縣佳惠商貿(mào)有限責任公司 | 重慶市彭水苗族土家族自治縣漢葭街道石嘴社區(qū)138號金山廣場C棟1-1/1-2/1-3/1-4 | 妃子笑荔枝 | / | / | 2024-05-15（購進日期） | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.54mg/kg║≤0.1mg/kg | 重慶海關技術中心 |
| 22 | 達州市千千食品有限公司 | 四川省達州市開江縣普安工業(yè)集中發(fā)展區(qū) | 銅梁區(qū)小哥迎賓東路食品店 | 重慶市銅梁區(qū)東城街道迎賓東路162號 | 素食臭干子（調味面制品） | 散裝稱重 | 食慶旺+圖形 | 2024-05-09 | 莧菜紅║0.0281g/kg║不得使用 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 23 | / | / | 萬州區(qū)味權食品店 | 重慶市萬州區(qū)周家壩街道天城西路223號15幢天生城購物廣場一層28號商鋪 | 粗糧米糕（糕點） | 100克/袋 | / | 2024-03-10 | 日落黃║0.121g/kg║不得使用 | 廣電計量檢測（湖南）有限公司 |
| 25 | / | / | 永川區(qū)懿順食品經(jīng)營部 | 重慶市永川區(qū)中山路街道人民北路183號 | 龍眼 | / | / | 2024-08-18（購進日期） | 二氧化硫殘留量║0.232g/kg║≤0.05g/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 27 | 漯河市喜悅食品廠 | 河南省漯河市郾城區(qū)金山大道198號京珠高速北入口2公里處路西 | 云陽縣培然副食經(jīng)營部 | 重慶市云陽縣鳳鳴鎮(zhèn)寶華路40號 | 卡香香小面包 | 散裝稱重 | 緣來佳和圖形 | 2024-03-06 | 檸檬黃║0.00816g/kg║不得使用 | 廣電計量檢測（湖南）有限公司 |
（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）
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