近日，蕪湖市弋江區(qū)高新區(qū)市場監(jiān)管所積極行動，深入轄區(qū)各學校食堂，開展校園食品安全專項檢查，旨在全面排查食品安全風險隱患，切實保障廣大師生在校期間的飲食安全。

 

　　檢查過程中，執(zhí)法人員重點對食品原料采購、儲存、加工制作、餐飲具清洗消毒等各個環(huán)節(jié)進行了細致入微的檢查。在原料采購方面，執(zhí)法人員嚴格審查供貨商資質、進貨臺賬等證明文件，確保食品源頭可追溯、質量有保障。同時，對食品儲存環(huán)境進行檢查，防止交叉污染。

 

　　針對加工制作環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對廚房衛(wèi)生進行全面評估，確保操作臺、下水道等易發(fā)生交叉污染的位置干凈衛(wèi)生。此外，還檢查了消毒柜、留樣柜、滅蠅燈等設備運行情況，確保硬件設施可以發(fā)揮作用。

 

　　在食品倉儲環(huán)節(jié)方面，執(zhí)法人員重點檢查倉庫的通風、防蟲、防鼠設施，避免交叉污染。針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當場提出整改意見，并督促學校食品安全負責人落實主體責任。

 

　　下一步高新區(qū)市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大對學校食堂和校園周邊經(jīng)營主體的監(jiān)管力度，建立長效機制，共同營造安全、健康的校園食品環(huán)境。