食品伙伴網(wǎng)訊 2024年11月21日-23日，由食品伙伴網(wǎng)主辦，北京聯(lián)食認證服務(wù)有限公司聯(lián)合舉辦的“體系內(nèi)審員實操培訓”在山東·青島 致遠樓賓館成功召開。本次培訓由來自山東、江蘇、天津、福建、廣東、廣西、云南、吉林等各地近30位食品人參加，共計三天的課程。

 

　　本次培訓內(nèi)容涉及ISO9001、HACCP、ISO22000三個體系，由食品伙伴網(wǎng)體系咨詢及審核的資深專家——潘老師和馬老師授課，圍繞標準解讀、文件制定、體系活動實操訓練和重點補充、審核應對開展，所涉內(nèi)容理論結(jié)合實踐，旨在協(xié)助學員切實提升企業(yè)食品質(zhì)量管理、安全管理、風險管理及合規(guī)管理能力，準確理解體系標準及相關(guān)法規(guī)要求、過程管理要求，提高企業(yè)體系內(nèi)審員的策劃、建立、實施、檢查、改進以及審核的能力。掌握內(nèi)審員重難點工作內(nèi)容，在體系管理中發(fā)現(xiàn)問題、改進問題、防患未然和持續(xù)改進，為組織體系運行起提質(zhì)增效的作用。

 

　　第一天上午第一節(jié)課程——ISO9001標準，由潘老師講解的ISO9001:2015核心特點以及重點條款理解。通過案例讓學員對難理解的標準條款有了深刻的理解。

 

　　上午第二節(jié)課——文件制定，由馬老師講解的體系文件編制的內(nèi)容，講解體系文件的概述、文件編制的要求、文件類型、文件管理等內(nèi)容，讓學員對質(zhì)量管理體系的涉及的文件制定與修訂有了全面的了解。

 

　　下午第一節(jié)課——內(nèi)審實操，由潘老師講解內(nèi)部審核的策劃和實施后，現(xiàn)場分三組開展實操訓練，每組分發(fā)的案例及內(nèi)審全套記錄，大家根據(jù)案例內(nèi)容認真制定內(nèi)審記錄后，潘老師統(tǒng)一點評提出意見，幫助學員提升內(nèi)審的策劃能力。

 

　　下午第二節(jié)課——產(chǎn)品追溯，由馬老師講解產(chǎn)品追溯和召回管理，從食品追溯召回的法律法規(guī)要求、客戶要求、體系要求講解，到追溯的策劃和建立，到產(chǎn)品追溯的實操訓練，現(xiàn)場三個組每組均有追溯的原始記錄近200頁，大家正向查找追溯記錄，填寫追溯的記錄。

 

　　第二天及第三天為HACCP V1.0、ISO22000：2018體系課程講解，同樣的標準解讀+文件制定+體系活動實操+老師點評等，現(xiàn)場每位學員都收獲滿滿，一起看看大家的反饋：

 

　　學員1：聽課過程中，想到了我回去應該做什么事情。

 

　　學員2：親手操作（實操訓練）后的感觸就是對很多條款還要加強理解。

 

　　學員3：我覺得目前自己企業(yè)體系運行的內(nèi)審檢查表做的不好，尤其是審核內(nèi)容、審核方式等。

 

　　學員4：體系標準，我們在運行的時候挺死板的，我們執(zhí)行體系的時候都是質(zhì)量部在負責，所有的審核計劃、內(nèi)容、條款包括檢查都是質(zhì)量部在做的，每次外審來之前都把體系內(nèi)容拿出來過一遍，今天這樣的體系培訓對我來說收獲很大。

 

　　學員5：我最大的感觸就是最終就是要不斷學習。

 

　　學員6：這次學習收獲很多，我們檢查員扣的很細，每年被審核很多次，通過這次學習對審核過程、審核原因都了解了，也理解了平時工作為什么要這么做，后期會變被動為主動。

 

　　2024年11月23日下午16點為期三天的“體系內(nèi)審員實操培訓”已經(jīng)全部結(jié)束，老師講解的內(nèi)容涉及面廣，需要學員后期繼續(xù)學習體系標準，實際工作結(jié)合標準，更好的理解體系、運用體系。

 

　　緊接著開始了本次課程的考試測驗階段，預祝大家都能取得好成績，獲取到ISO9001:2015質(zhì)量管理體系內(nèi)審員證書、ISO22000:2018食品安全管理體系內(nèi)審員證書以及HACCP V1.0危害分析與關(guān)鍵控制點體系內(nèi)審員證書。