2024年11月13日由食品伙伴網(wǎng)主辦的“2024功能食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)”在上海卓越鉑爾曼大酒店盛大開(kāi)幕。大會(huì)以“科學(xué)循證 技術(shù)創(chuàng)新”為主題，共設(shè)置35場(chǎng)精彩報(bào)告，3家企業(yè)參觀游學(xué)、3本高質(zhì)量刊物發(fā)布、1場(chǎng)圓桌論壇以及專(zhuān)業(yè)展位展示創(chuàng)新，400名與會(huì)人員參與交流，并有來(lái)自行業(yè)權(quán)威專(zhuān)家、高校、領(lǐng)航企業(yè)代表、一線生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)人員等，共同探討功能食品行業(yè)前沿研究，行業(yè)法規(guī)，創(chuàng)新技術(shù)，共同促進(jìn)功能食品行業(yè)的健康快速發(fā)展！

　　

　　論壇開(kāi)幕式

　　

　　會(huì)議伊始，食品伙伴網(wǎng)研發(fā)創(chuàng)新事業(yè)部總經(jīng)理董麗娟女士致歡迎詞，并表示功能食品產(chǎn)業(yè)是一個(gè)具有廣闊前景和巨大潛力的領(lǐng)域，大健康觀念不斷深入和人口老齡化進(jìn)程不斷加快，消費(fèi)者對(duì)于食品的需求正發(fā)生深刻的變化，科學(xué)、精準(zhǔn)、多元的營(yíng)養(yǎng)需求正逐漸成為消費(fèi)的主流趨勢(shì)。行業(yè)人員需要緊緊抓住市場(chǎng)需求的變化，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，不斷提升產(chǎn)品的品質(zhì)和附加值。同時(shí)，也需要加強(qiáng)行業(yè)自律和市場(chǎng)監(jiān)管，維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。

　　

　　食品伙伴網(wǎng)功能食品圈引領(lǐng)行業(yè)資訊前沿，持續(xù)發(fā)布行業(yè)專(zhuān)業(yè)讀物--《2024功能食品行業(yè)白皮書(shū)》和《2024益生菌行業(yè)白皮書(shū)》。白皮書(shū)深度剖析了當(dāng)前功能食品及益生菌行業(yè)現(xiàn)狀，精準(zhǔn)捕捉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與變化，詳述監(jiān)管政策與趨勢(shì)，為行業(yè)內(nèi)的專(zhuān)業(yè)人士提供了極具價(jià)值的參考坐標(biāo)與未來(lái)發(fā)展方向指引。同時(shí)本次大會(huì)重磅推出《2024功能食品原料匯編》，本匯編全面系統(tǒng)梳理了當(dāng)前市場(chǎng)上熱門(mén)及新興的功能食品原料的類(lèi)別、功能方向、特性等信息，為功能食品行業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)提供了豐富的原料資源，為功能食品的技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品升級(jí)提供了更多可能性。

　　

　　食品伙伴網(wǎng)、錦旗生物、天津創(chuàng)源生物技術(shù)有限公司 、魔鏡洞察、TMO GROUP 、庫(kù)潤(rùn)數(shù)據(jù)共同開(kāi)啟本次產(chǎn)業(yè)讀物發(fā)布儀式，以期待促進(jìn)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展！

　　

　　聚焦功能·行業(yè)專(zhuān)家深度解析

　　

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心李鳳琴研究員在現(xiàn)場(chǎng)做了主題為《后生元：功能、應(yīng)用及管理探討》的報(bào)告，從后生元概念、成分、特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)、安全性及應(yīng)用，后生元功效學(xué)機(jī)制及評(píng)價(jià)技術(shù)以及未來(lái)的發(fā)展方向法規(guī)管理展開(kāi)了詳細(xì)的介紹。

　　

　　伊利集團(tuán)益生菌研究中心科學(xué)研究總監(jiān)洪維鍊在會(huì)場(chǎng)做了《伊利益生菌科學(xué)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新》的分享，介紹到針對(duì)市場(chǎng)與消費(fèi)者需求，伊利益生菌研究中心集合了菌種研發(fā)上、中、下游的力量，以研發(fā)“中國(guó)專(zhuān)利益生菌”為定位，致力于研究更適合中國(guó)人的益生菌。

 

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)展研究中心副處長(zhǎng)、副研究員田明在會(huì)上做了《功能性食品的定位及聲稱(chēng)研究》的報(bào)告，并提出來(lái)四點(diǎn)建議：做好食品聲稱(chēng)管理頂層設(shè)計(jì)，健全食品聲稱(chēng)管理體系；完善食品聲稱(chēng)相關(guān)制度，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；建全網(wǎng)絡(luò)監(jiān)督平臺(tái)，加強(qiáng)食品聲稱(chēng)宣傳科普；豐富監(jiān)管的手段，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。

　　

　　維利奧Valio技術(shù)與法規(guī)總監(jiān)李艷紅在現(xiàn)場(chǎng)分享了《重新構(gòu)想蛋白質(zhì)的未來(lái)》的報(bào)告，簡(jiǎn)略分析了營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)的趨勢(shì)以及對(duì)濃縮牛奶蛋白的需求，介紹了MPC65的理化性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)特性，并進(jìn)一步詳述維利奧在國(guó)外針對(duì)濃縮牛奶蛋白高蛋白飲品應(yīng)用在德國(guó)消費(fèi)者進(jìn)行的調(diào)研結(jié)果，最后列出了濃縮牛奶蛋白在不同品類(lèi)中的應(yīng)用場(chǎng)景和優(yōu)勢(shì)。

 

　　在當(dāng)今時(shí)代，新質(zhì)生產(chǎn)力正以前所未有的態(tài)勢(shì)推動(dòng)著各個(gè)產(chǎn)業(yè)的變革與升級(jí)。而功能食品產(chǎn)業(yè)，作為與人們健康息息相關(guān)的重要領(lǐng)域，也站在了這股發(fā)展浪潮的前沿。同時(shí)隨著科技的不斷進(jìn)步、消費(fèi)需求的日益多元以及健康理念的深入人心，功能食品不再僅僅是滿(mǎn)足基本營(yíng)養(yǎng)需求的產(chǎn)品，更是承載著預(yù)防疾病、改善身體機(jī)能等諸多期望的健康助手。新質(zhì)生產(chǎn)力所蘊(yùn)含的創(chuàng)新要素、科技驅(qū)動(dòng)、高效協(xié)同等特點(diǎn)，無(wú)疑為功能食品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力，帶來(lái)了無(wú)限可能。

　　

　　在食品伙伴網(wǎng)楊玉斌經(jīng)理的主持下，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員李鳳琴 、上海中醫(yī)藥大學(xué)郭夫江、中科院江蘇省植物研究所研究員呂曄、伊利集團(tuán)益生菌研究中心科學(xué)研究總監(jiān)洪維鍊、錦旗生物研發(fā)總監(jiān)郭新梅等嘉賓圍繞“功能食品”的定義、功能食品領(lǐng)域領(lǐng)域如何良性發(fā)展、未來(lái)功能食品潛力原料以及合成生物學(xué)的優(yōu)勢(shì)和在功能食品領(lǐng)域未來(lái)的應(yīng)用等方面展開(kāi)了熱烈的討論。

　　

　　日程安排及嘉賓

　　

　　11月13日上午　8:50-8:55

　　

　　大會(huì)開(kāi)幕

　
     　8:55-9:10

　　

　　《2024功能食品行業(yè)白皮書(shū)》、《2024益生菌行業(yè)白皮書(shū)》、《2024功能食品原料匯編》發(fā)布儀式

　　

　　9:10-9:40

　　

　　主題報(bào)告：后生元：功能、應(yīng)用及管理探討

　　

　　發(fā)言嘉賓：李鳳琴 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員

　　

　　9:40-10:10

　　

　　主題報(bào)告：伊利益生菌科學(xué)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新

　　

　　發(fā)言嘉賓：洪維鍊 伊利集團(tuán)益生菌研究中心科學(xué)研究總監(jiān)

　　

　　10:10-10:30

　　

　　茶歇

　　

　　10:30-11:00

　　

　　主題報(bào)告：功能性食品的定位及聲稱(chēng)研究

　　

　　發(fā)言嘉賓：田明 市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)展研究中心副處長(zhǎng)、副研究員

　　

　　11:00-11:30

　　

　　主題報(bào)告：重新構(gòu)想蛋白質(zhì)的未來(lái)

　　

　　發(fā)言嘉賓：李艷紅 維利奧Valio技術(shù)與法規(guī)總監(jiān)

　　

　　11:30-12:10

　　

　　圓桌論壇：新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)下的功能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　

　　12:10-13:30

　　

　　自助午餐

　　

　　11月13日下午

　　

　　13:30-14:00

　　

　　主題報(bào)告：源于傳統(tǒng)中藥的功能食品研發(fā)思考和實(shí)踐

　　

　　發(fā)言嘉賓：李醫(yī)明 上海中醫(yī)藥大學(xué)教授、中藥化學(xué)教研室主任

　　

　　14:00-14:30

　　

　　主題報(bào)告：功能食品的原料選擇和配方設(shè)計(jì)中關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題

　　

　　發(fā)言嘉賓：呂曄 中科院江蘇省植物研究所研究員

　　

　　14:30-15:00

　　

　　主題報(bào)告：基于GRAS認(rèn)證的AKK菌及其功能

　　

　　發(fā)言嘉賓：馬新 善恩康生物科技（蘇州）有限公司研發(fā)總監(jiān)

　　

　　15:00-15:30

　　

　　主題報(bào)告：健康藍(lán)海：功能食品下的細(xì)分市場(chǎng)趨勢(shì)洞察

　　

　　發(fā)言嘉賓：高峰 魔鏡洞察研究總監(jiān)

　　

　　15:30-15:50

　　

　　茶歇

　　

　　15:50-16:20

　　

　　主題報(bào)告：大食物觀下的蛋白新選擇—酵母蛋白

　　

　　發(fā)言嘉賓：聶陳志鵬 安琪酵母蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與調(diào)味技術(shù)中心總經(jīng)理助理

　　

　　16:20-16:50

　　

　　主題報(bào)告：腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的研發(fā)與循證醫(yī)學(xué)證據(jù)

　　

　　發(fā)言嘉賓：王旖 達(dá)能開(kāi)放科研中心成人健康研究和開(kāi)放創(chuàng)新負(fù)責(zé)人

　　

　　16:50-17:20

　　

　　主題報(bào)告：出海東南亞 - 保健品行業(yè)在線市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

　　

　　發(fā)言嘉賓：周晶 TMO Group合伙人/電子商務(wù)策略與數(shù)字化專(zhuān)家

　　

　　17:20-17:50

　　

　　主題報(bào)告：改善老年人行動(dòng)力產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及其臨床試驗(yàn)

　　

　　發(fā)言嘉賓：巫啟明 安利中國(guó)科技創(chuàng)新中心高級(jí)研究員

　　

　　18:30-20:00

　　

　　歡迎晚宴

　　

　　分論壇一：腸道健康與益生菌分論壇

　　

　　9:00-9:30

　　

　　主題報(bào)告：腸道菌群與健康及益生菌研發(fā)之路

　　

　　發(fā)言嘉賓：何方 四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院教授

　　

　　9:30-10:00

　　

　　主題報(bào)告：功能益生菌的資源挖掘與創(chuàng)新趨勢(shì)

　　

　　發(fā)言嘉賓：陸文偉 國(guó)家功能食品工程技術(shù)研究中心副主任

　　

　　10:00-10:30

　　

　　主題報(bào)告：益生菌新秀：植物乳植桿菌TWK10

　　

　　發(fā)言嘉賓：余瑀瑄 生合生物科技(揚(yáng)州)有限公司技術(shù)銷(xiāo)售經(jīng)理

　　

　　10:30-10:50

　　

　　茶歇

　　

　　10:50-11:20

　　

　　主題報(bào)告：益生菌功效研究與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

　　

　　發(fā)言嘉賓：王丹其 光明乳業(yè)菌種研究部

　　

　　11:20-11:50

　　

　　主題報(bào)告：DiPROX：微生態(tài)技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)未來(lái)健康管理

　　

　　發(fā)言嘉賓：梁敏慈 迪輔樂(lè)生物（上海）有限公司 醫(yī)學(xué)市場(chǎng)總監(jiān)

　　

　　分論壇二：政策與法規(guī)分論壇

　　

　　9:00-9:30

　　

　　主題報(bào)告：我國(guó)特殊膳食用食品標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)展及展望

　　

　　發(fā)言嘉賓：國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心

　　

　　9:30-10:00

　　

　　主題報(bào)告：生物合成食品原輔料的合規(guī)性與標(biāo)準(zhǔn)化

　　

　　發(fā)言嘉賓：劉明 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授級(jí)高工

　　

　　10:00-10:30

　　

　　主題報(bào)告：從法律角度解析功能食品廣告審查及宣傳

　　

　　發(fā)言嘉賓：鄧勇 北京中醫(yī)藥大學(xué)教授/北京大成律師事務(wù)所合伙人律師

　　

　　10:30-10:50

　　

　　茶歇

　　

　　10:50-11:20

　　

　　主題報(bào)告：功能食品法規(guī)現(xiàn)狀及分析

　　

　　發(fā)言嘉賓：蘇龍 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)保健食品研發(fā)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)

　　

　　11:20-11:50

　　

　　主題報(bào)告：跨境功能食品政策法規(guī)及宣傳風(fēng)險(xiǎn)

　　

　　發(fā)言嘉賓：武鳳玲 食品伙伴網(wǎng)合規(guī)顧問(wèn)

　　

　　11:50-13:00

　　

　　自助午餐

　　

　　11月14日下午

　　

　　分論壇三：功能原料創(chuàng)新分論壇

　　

　　13:00-13:30

　　

　　主題報(bào)告：功能性食品原料創(chuàng)新性探索與挖掘

　　

　　發(fā)言嘉賓：孫建博 中國(guó)藥科大學(xué)教授

　　

　　13:30-14:00

　　

　　主題報(bào)告：基于腸道微生態(tài)的代謝管理

　　

　　發(fā)言嘉賓：扈曉佳 自然陽(yáng)光產(chǎn)品研發(fā)及法規(guī)總監(jiān)

　　

　　14:00-14:30

　　

　　主題報(bào)告：探索全球視野下的創(chuàng)新微脂粒包裹技術(shù)-營(yíng)養(yǎng)吸收的關(guān)鍵

　　

　　發(fā)言嘉賓：楊柯楠 大江生醫(yī)|上海百岳特華東區(qū)業(yè)務(wù)副總

　　

　　14:30-15:00

　　

　　主題報(bào)告：益生菌和益生元的協(xié)同研究

　　

　　發(fā)言嘉賓：仝艷軍 江南大學(xué)副研究員

　　

　　15:00-15:30

　　

　　主題報(bào)告：淺談新型原料的創(chuàng)新應(yīng)用思考

　　

　　發(fā)言嘉賓：葉麗芳 杭州民生健康藥業(yè)股份有限公司高級(jí)研發(fā)經(jīng)理

　　

　　15:30-16:00

　　

　　主題報(bào)告：新型抗性淀粉復(fù)合物對(duì)糖脂代謝、炎癥及腸道菌群生態(tài)調(diào)節(jié)的機(jī)制研究與應(yīng)用探討

　　

　　發(fā)言嘉賓：呂瑩爽 南開(kāi)大學(xué)醫(yī)學(xué)院副教授

　　

　　分論壇四：女性營(yíng)養(yǎng)食品分論壇

　　

　　13:00-13:30

　　

　　主題報(bào)告：大健康政策背景下的體重管理干預(yù)方案介紹

　　

　　發(fā)言嘉賓：羅凌麗 美樂(lè)家(中國(guó))日用品有限公司法規(guī)事務(wù)總監(jiān)

　　

　　13:30-14:00

　　

　　主題報(bào)告：中式滋補(bǔ)與女性健康

　　

　　發(fā)言嘉賓：張建嶺 東阿阿膠股份有限公司研發(fā)部經(jīng)理

　　

　　14:00-14:30

　　

　　主題報(bào)告：女性健康食品系列化開(kāi)發(fā)思路

　　

　　發(fā)言嘉賓：唐立新 Ultima Lab究研所技術(shù)開(kāi)發(fā)顧問(wèn)

　　

　　14:30-15:00

　　

　　主題報(bào)告：美自?xún)?nèi)生，綜合營(yíng)養(yǎng)的嬌顏賦活

　　

　　發(fā)言嘉賓：胡夢(mèng)佳 恒輝品牌管理(Doppelherz雙心中國(guó)區(qū)代理)產(chǎn)品經(jīng)理

　　

　　15:00-15:30

　　

　　主題報(bào)告：2024女性營(yíng)養(yǎng)健康食品消費(fèi)者洞察

　　

　　發(fā)言嘉賓：潘昊 庫(kù)潤(rùn)數(shù)據(jù)CEO

　　

　　15:30-16:00

　　

　　主題報(bào)告：女性營(yíng)養(yǎng)健康市場(chǎng)產(chǎn)品洞察及創(chuàng)新趨勢(shì)

　　

　　發(fā)言嘉賓：侯曉宇 食品伙伴網(wǎng)功能食品圈分析師

　　

　　16:00-16:30

　　

　　主題報(bào)告：皮膚健康與中藥美容

　　

　　發(fā)言嘉賓：周佳 中國(guó)藥科大學(xué)副教授

　　

　　11月15日 參觀學(xué)習(xí)

　　伊利集團(tuán)創(chuàng)新中心上海分中心、迪輔樂(lè)生物（上海）有限公司、大江生醫(yī)｜上海百岳特

　　

　　*日程以終版日程為準(zhǔn)

　　

　　

　　參觀游學(xué)環(huán)節(jié)，組委會(huì)統(tǒng)一安排大巴車(chē)，11月15日早上08:00從會(huì)議酒店（上海卓越鉑爾曼大酒店）出發(fā)，開(kāi)啟參觀游學(xué)之旅。

　　

　　參觀特別說(shuō)明：參觀游學(xué)設(shè)置兩條路線同步進(jìn)行，通過(guò)審核企業(yè)已通知參會(huì)人員，由于場(chǎng)地接待有限，不接受臨時(shí)參觀，謝謝體諒理解。

　　

　　參觀結(jié)束，組委會(huì)將安排大巴車(chē)統(tǒng)一送就近地鐵站，參會(huì)嘉賓也可從參觀企業(yè)自行安排，靈活安排返程。