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    鶴壁市市場(chǎng)監(jiān)管局示范區(qū)分局提前介入開展文博會(huì)食品安全專項(xiàng)檢查

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2024-11-12 08:43 來源:鶴壁市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 原文:
    核心提示:2024年11月14日,第十一屆中原文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會(huì)將在鶴壁市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)朝歌文化園舉行,為全力保障活動(dòng)期間飲食安全,市市場(chǎng)監(jiān)管局示范區(qū)分局及早謀劃、提前介入,充分發(fā)揮食品監(jiān)管職能,扎實(shí)開展會(huì)場(chǎng)周邊商戶及接待酒店食品安全評(píng)估檢查工作,護(hù)航此次重大活動(dòng)順利進(jìn)行。
      2024年11月14日,第十一屆中原文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會(huì)將在鶴壁市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)朝歌文化園舉行,為全力保障活動(dòng)期間飲食安全,市市場(chǎng)監(jiān)管局示范區(qū)分局及早謀劃、提前介入,充分發(fā)揮食品監(jiān)管職能,扎實(shí)開展會(huì)場(chǎng)周邊商戶及接待酒店食品安全評(píng)估檢查工作,護(hù)航此次重大活動(dòng)順利進(jìn)行。
     
      高度重視,精心籌備。嚴(yán)格按照重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作要求,結(jié)合活動(dòng)期間食品安全保障實(shí)際,成立以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,并成立工作專班,明確工作職責(zé),制定了詳細(xì)周密的檢查計(jì)劃,明確檢查重點(diǎn)、檢查標(biāo)準(zhǔn)、檢查流程以及應(yīng)急處置預(yù)案,細(xì)化工作任務(wù),確保工作壓緊、落到實(shí)處、取得實(shí)效。
     
      全面排查,嚴(yán)格把關(guān)。提前對(duì)供餐單位食品及原材料進(jìn)貨渠道進(jìn)行重點(diǎn)查驗(yàn),要求切實(shí)落實(shí)好索證索票及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作,嚴(yán)防采購高風(fēng)險(xiǎn)食品及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。要求供餐單位嚴(yán)格落實(shí)留樣備查制度,配置專門的留樣設(shè)施,確保每餐都有據(jù)可查、有源可溯。同時(shí)組織人員對(duì)供應(yīng)食材進(jìn)行快速檢測(cè)。對(duì)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患做到“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決”。嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生,確保文博會(huì)期間的餐飲食品安全。
     
      宣傳引導(dǎo),提升意識(shí)。在檢查的同時(shí),執(zhí)法人員加強(qiáng)對(duì)餐飲單位從業(yè)人員的食品安全知識(shí)的普及與培訓(xùn),要求餐飲單位負(fù)責(zé)人嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行內(nèi)部管理,進(jìn)一步提高餐飲接待單位負(fù)責(zé)人的責(zé)任意識(shí)和從業(yè)人員的食品安全意識(shí),構(gòu)建食品安全齊抓共管、多元共享新格局。
     
      文博會(huì)期間,市市場(chǎng)監(jiān)管局示范區(qū)分局將實(shí)行駐點(diǎn)保障,全程監(jiān)督,對(duì)供餐單位從原料采購、加工到配餐全過程進(jìn)行嚴(yán)格跟蹤監(jiān)管,如實(shí)填寫檢查記錄表,并建立食品安全事故報(bào)告制度,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處置、上報(bào),確保文博會(huì)期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)可管可控,圓滿完成食品安全保障工作任務(wù)。
     
      稿源:示范區(qū)分局
    日期:2024-11-12
     
     
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