食品伙伴網(wǎng)訊，為強化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，消除校園食品安全風(fēng)險隱患，10月21日始，鞏留縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教育局對轄區(qū)學(xué)校食堂生肉原料進行重點檢查，進一步保障廣大師生的身體健康和生命安全。
 

       檢查組對學(xué)校食堂食材供應(yīng)企業(yè)鞏留縣興業(yè)食品有限公司供貨商資質(zhì)、索證索票、進貨查驗、儲存條件、加工環(huán)境以及操作人員的健康防護措施等重點環(huán)節(jié)進行檢查。著重查看生肉的進貨渠道、核對索證索票、查驗動物檢疫合格證明，并對現(xiàn)場加工生肉進行感官評定，查看是否存在腐敗變質(zhì)及超期存放生肉現(xiàn)象以及是否使用來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品等情況。執(zhí)法人員強調(diào)，學(xué)校食堂食材要嚴(yán)格落實進貨查驗記錄制度，嚴(yán)禁購進未經(jīng)檢驗檢疫或來源不明畜禽產(chǎn)品，同時做好食材儲存、加工、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風(fēng)險管控措施，避免出現(xiàn)食品安全問題。