為營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費工作經(jīng)驗，山東省市場監(jiān)管局發(fā)布制止餐飲浪費典型經(jīng)驗做法。

 

　　一、淄博市線上線下一體化推進制止餐飲浪費工作。一是線下抓分類推進。除推廣“小份菜”、光盤行動等6條共性措施外，針對大中型餐飲單位、單位食堂、小餐飲、網(wǎng)絡(luò)餐飲等4類業(yè)態(tài)，制定餐后巡臺、稱重計量、個性餐飲、外賣封簽等10條措施；針對宴請、自助餐、零點等3種模式，制定合理搭配菜品數(shù)量分量、限時多次少量供應(yīng)菜品、點餐提醒等10條措施。二是線上抓平臺規(guī)范。全市3128家“美團”外賣商家上線“小份餐食專區(qū)”，提供2萬余種“小份菜”，1203家“餓了么”外賣商家建立“e點碳”消費者賬戶，推廣食品封簽反饋閉環(huán)功能，督促外賣商家使用印有“制止餐飲浪費”標(biāo)識的食安封簽。

 

　　二、棗莊市探索景區(qū)引領(lǐng)制止餐飲浪費“新風(fēng)尚”。制作3個“倡導(dǎo)光盤行動 制止餐飲浪費”短視頻、10余幅反餐飲浪費宣傳畫，在景區(qū)廣場、餐飲聚集區(qū)等客流集中場所滾動播放和展示。推廣小份餐品，引導(dǎo)景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營者主動提供“半份菜、半價餐”服務(wù)，通過半份半價、小份適價、菜品拼盤等形式，提供多樣化選擇。推出“你光盤 我送禮”活動，引導(dǎo)景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營者為光盤顧客贈送小禮品，進一步強化反餐飲浪費宣傳效果。

 

　　三、泰安市構(gòu)建“三項機制”推進機關(guān)食堂反食品浪費。一是構(gòu)建反食品浪費成效評估制度。市場監(jiān)管部門聯(lián)合機關(guān)事務(wù)服務(wù)中心，對機關(guān)食堂反食品浪費成效和節(jié)約型機關(guān)創(chuàng)建情況進行抽查調(diào)研，對存在問題及時分析整改，帶動全社會形成反對餐飲浪費的良好風(fēng)氣。二是構(gòu)建“職能監(jiān)督+輿論監(jiān)督”一體化聯(lián)動的“反食品浪費”監(jiān)督制度。積極發(fā)揮兩代表一委員、行風(fēng)監(jiān)督員、機關(guān)干部志愿者的作用，通過明察暗訪、隨機抽查等方式，對全市機關(guān)反食品浪費工作開展監(jiān)督檢查。三是構(gòu)建餐飲浪費行為舉報投訴制度。充分利用“四風(fēng)”問題舉報平臺，鼓勵社會各界踴躍參與到制止餐飲浪費實際行動中，營造共同參與、共同監(jiān)督的良好氛圍。

 

　　四、臨沂市加強正向激勵，深化“食品監(jiān)督員”行動。聘任外賣騎手兼任“食品安全監(jiān)督員”，取餐過程中觀察并記錄“半份菜”“小份菜”推廣效果，及時發(fā)現(xiàn)餐飲浪費現(xiàn)象并提交屬地監(jiān)管部門處置。在蘭陵縣試點推出“食安守護積分獎勵”，為積極提供餐飲浪費問題、食品節(jié)約建議的外賣騎手累積積分，用于兌換物品、參與技能培訓(xùn)和評獎評優(yōu)。設(shè)立“月度之星”“年度楷模”等激勵獎項，提高外賣騎手參與制止餐飲浪費的積極性和主動性。

 

　　五、威海市文登區(qū)開展校園“拒絕浪費、節(jié)約糧食”主題活動。開展形式多樣的主題活動，通過召開主題班會課、發(fā)放倡議書、開展校園餐廳大檢查等方式，將制止餐飲浪費融入學(xué)生的日常行為規(guī)范管理。積極倡導(dǎo)合理健康的飲食文化，在食堂就餐區(qū)域明顯位置張貼宣傳標(biāo)語或宣傳畫，并通過校園廣播、電子屏、宣傳欄等多種途徑營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，引導(dǎo)學(xué)生不偏食挑食、不暴食暴飲、不鋪張浪費，使厲行節(jié)約、反對浪費在校園蔚然成風(fēng)。