巴西《圣保羅州報》9月19日報道，該研究項目由巴西衛(wèi)生部資助，并由里約熱內(nèi)盧聯(lián)邦大學(xué)（UFRJ）、里約熱內(nèi)盧州立大學(xué)（UERJ）、帕拉聯(lián)邦大學(xué)（UFPA）、巴拉那聯(lián)邦大學(xué)（UFPR）和戈亞斯聯(lián)邦大學(xué)（UFG）協(xié)調(diào)。研究人員于2019至2020年間對巴西聯(lián)邦區(qū)（Distrito Federal）和26個州123座城市的家庭進行隨訪，共調(diào)研了超1.4萬名兒童的飲食習(xí)慣。

 

　　調(diào)查結(jié)果顯示，80.5%的6至23個月兒童在食用超加工食品，此類食品相當(dāng)于該年齡段兒童攝入總能量的20.5%；在24至59個月的兒童中，這一比例高達93%，占其攝入總能量的30.4%。

 

　　Enani項目研究人員、里約熱內(nèi)盧聯(lián)邦大學(xué)教授、營養(yǎng)師埃莉莎·拉塞爾達（Elisa Lacerda）提到，研究中發(fā)現(xiàn)，不同人種和地區(qū)的兒童在飲食方面存在差異，比如，黑人兒童的飲食往往不太健康，而農(nóng)村地區(qū)兒童的飲食通常比大城市兒童更健康一點。

 

　　報告還強調(diào)，巴西兒童攝入的糖份較高。其中，60.6%的6至23個月兒童會攝入甜食，平均每天攝入50.3克；而在24至59個月的兒童中，這一比例增至80.4%，平均攝入量達到82.5克/天。

 

　　“盡管我們建議（有孩子的）家庭健康飲食，但在充滿壓力且忙碌的生活中，準備現(xiàn)成的巧克力紙杯蛋糕比購買新鮮的東西并制作要容易得多。”埃莉莎不禁感嘆。

 

　　據(jù)悉，研究中涉及的超加工食品包含：軟飲料、其他含糖飲料（例如盒裝果汁、盒裝椰子水、果汁粉和加糖天然果汁）、零食（例如薯片、甜味或咸味餅干）、糖果、酸奶、工業(yè)化面包（例如切片面包和漢堡包胚）、即食粉類（例如即食玉米粉、即食面粉、即食米粉和即食燕麥）、方便面和加工肉類（例如漢堡、火腿、意式香腸、薩拉米香腸、雞塊和香腸）。

 

　　最近，一項涵蓋近1000萬研究對象的調(diào)查指出，過度消費超加工食品與30多種健康問題之間存在關(guān)聯(lián)。有證據(jù)表明，這種習(xí)慣與超重、肥胖、糖尿病、心臟病、癌癥，甚至焦慮和抑郁等精神疾病有關(guān)。