會議對秋季校園食品安全工作進行安排部署,明確了新學期校園食品安全工作的重點,要求各學校在開學前對食堂進行全面檢查,清理過期食品和原料,確保食堂環(huán)境整潔,配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的清洗消毒設備設施且設備設施正常運行,配齊配全“三防”設備設施,嚴格執(zhí)行食品及原料進貨查驗制度,落實食品安全主體責任,確保校園食品安全有關要求落到實處。針對學校食堂容易出現(xiàn)風險隱患和問題的薄弱環(huán)節(jié),圍繞制度管理、原料管理、加工制作過程、人員管理、病媒生物防制、復用餐飲具清洗消毒等內(nèi)容進行詳細講解,確保食品安全責任落實,確保食材原料可溯源,確保餐飲具清潔衛(wèi)生,確保從業(yè)人員有效管理和規(guī)范操作。同時,組織開展校園食品安全現(xiàn)場觀摩培訓會,深入宜春市數(shù)圓小學食堂進行集體觀摩學習,參觀食堂的制度公示欄、烹飪間、食品倉庫、餐廳等場所,就食品安全操作規(guī)范、復用餐飲具清洗消毒保潔、“三防”設施設備等開展現(xiàn)場教學和經(jīng)驗分享,互學互鑒,互促互進,切實提升校園食品安全整體水平。
下一步,該分局將以“時時放心不下”的責任感,抓好校園食品安全工作,通過選樹優(yōu)秀經(jīng)驗做法,發(fā)揮“頭雁領航”,激活“雁陣效應”,推動校園食品安全提檔升級。
