連日來，阜陽市市場監(jiān)管局不斷深化群眾身邊不正之風和腐敗問題整治要求，以嚴實的態(tài)度、嚴格的監(jiān)管、嚴厲的措施，加強校園食品安全監(jiān)管，為全市師生構(gòu)筑堅實的食品安全防線。

 

　　思想認識到位。要求全市市場監(jiān)管部門提高認識，認真做好秋季學期開學前校園食品安全檢查準備，認清轄區(qū)校園食品安全形勢，掌握轄區(qū)各學校食品安全現(xiàn)狀，堅決扛穩(wěn)市場監(jiān)管職責，以超常規(guī)舉措推進校園食品安全排查整治專項行動，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險。

 

　　責任落實到位。建立超常規(guī)調(diào)度機制，及時掌握風險隱患排查整治情況。同時，在開展超常規(guī)督導(dǎo)調(diào)度的基礎(chǔ)上，市級適時統(tǒng)籌開展監(jiān)督抽查，對抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，將綜合運用“三書一函”、向紀檢監(jiān)察部門移交問題線索等方式，壓緊壓實學校主體、行業(yè)主管、屬地管理、市場監(jiān)管“四方責任”。

 

　　自查自糾到位。督促轄區(qū)校園食堂認真開展自查自糾，配齊與供餐規(guī)模相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等管理人員，重點關(guān)注食品及原料進貨查驗制度落實、鼠患等病媒生物防控、復(fù)用餐飲具清洗消毒、食品處理區(qū)環(huán)境衛(wèi)生等方面問題，確保轄區(qū)學校食堂自查自糾實現(xiàn)全覆蓋。

 

　　全程管控到位。督促學校食堂按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，規(guī)范原料采購貯存、食品加工制作、人員管理、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴防嚴控食品安全風險。會同教育主管部門指導(dǎo)學校設(shè)定招標門檻，實行大宗食品公開招標、集中定點采購，嚴格履行招標程序，建立健全引進和退出機制。

 

　　宣傳教育到位。組織對轄區(qū)內(nèi)食堂供餐的學校單位主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員開展全覆蓋食品安全培訓考核。部門聯(lián)合加大學校食品安全知識宣傳力度，創(chuàng)新方式、拓寬渠道為學生宣傳普及食源性疾病預(yù)防和平衡膳食的知識，提升學生食品安全意識，引導(dǎo)學生珍惜糧食、反對浪費，踐行“光盤行動”。持續(xù)推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式提質(zhì)擴面，應(yīng)用信息技術(shù)加強精細化管理，提升學校食品安全管理水平。

 

　　督導(dǎo)追責到位。印發(fā)通知，督促提醒學校食堂按時按要求配齊配全“三防”設(shè)備設(shè)施，9月30日后仍未配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的清洗消毒保潔設(shè)備設(shè)施、存在使用來源不清或來歷不明食品及原料等突出問題的，將一律以“零容忍、零懈怠”的態(tài)度嚴肅查處，并及時通報同級教育和紀檢監(jiān)察部門，確保工作落到實處。

 

　　下一步，阜陽市市場監(jiān)管局將持續(xù)落實食品安全“四個最嚴”要求，切實加強校園食品安全監(jiān)管，不斷凈化校園及周邊食品安全環(huán)境，確保廣大師生“舌尖上的安全”。