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    民樂縣順化市場監(jiān)管所加強(qiáng)學(xué)校食品安全檢查全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”

    放大字體  縮小字體 時間:2024-08-31 09:28 來源:甘肅省市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:新學(xué)期伊始,為進(jìn)一步強(qiáng)化風(fēng)險隱患排查,筑牢食品安全防線,提升食堂的食品安全狀況水平。8月25日,民樂縣順化市場監(jiān)管所對學(xué)校食堂進(jìn)行了食品安全專項檢查。
      新學(xué)期伊始,為進(jìn)一步強(qiáng)化風(fēng)險隱患排查,筑牢食品安全防線,提升食堂的食品安全狀況水平。8月25日,民樂縣順化市場監(jiān)管所對學(xué)校食堂進(jìn)行了食品安全專項檢查。
     
      檢查組首先對食堂的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了細(xì)致檢查。食堂操作間內(nèi),地面整潔干凈,無積水和油污,灶臺、炊具擺放整齊有序。通風(fēng)設(shè)施良好,確??諝饬魍?,為食品加工提供了一個衛(wèi)生的環(huán)境。同時,檢查人員對食堂的各個功能區(qū)域進(jìn)行了劃分檢查,確保生熟食品分開存放,避免交叉污染。
     
      在食品原材料儲存方面,檢查組重點查看了倉庫的通風(fēng)、防潮情況以及原材料的保質(zhì)期和儲存條件。各類食材分類擺放,標(biāo)簽清晰,確保了食材的可追溯性。對于即將過期的食材,檢查組要求食堂管理人員立即進(jìn)行清理,嚴(yán)禁食用過期食品。同時,檢查人員還對食品添加劑的使用情況進(jìn)行了嚴(yán)格檢查,要求食堂嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑,嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用。
     
      隨后,檢查組對食堂從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行了核查。所有從業(yè)人員均持有有效的健康證明,并且在開學(xué)前進(jìn)行了食品安全知識培訓(xùn)。檢查人員強(qiáng)調(diào),食堂從業(yè)人員要嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)程,保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,確保食品加工過程的安全。在餐具消毒環(huán)節(jié),檢查組查看了消毒設(shè)備的運行情況和消毒記錄。
     
      下一步,順化市場監(jiān)管所將始終把食品安全放在首位,嚴(yán)格落實餐飲食品安全責(zé)任,從“源頭”上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),規(guī)范原材料采購流程,定期開展食堂監(jiān)督檢查工作,督促食堂不斷改進(jìn)和提高,以廣大師生健康為中心,全力保障廣大師生舌尖上的“安全”。
    日期:2024-08-31
     
     
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