食品伙伴網(wǎng)訊，7月18日，香港消委會(huì)發(fā)文澄清，為農(nóng)夫山泉樣本歸類出現(xiàn)落差致歉。食品伙伴網(wǎng)梳理了瓶裝水在港卷入溴酸鹽風(fēng)波過程和進(jìn)展，以及相關(guān)行業(yè)專家的解讀。

 

　　7月15日，香港消費(fèi)者委員會(huì)就新一期的《選擇》月刊舉行記者會(huì)，其在會(huì)上披露，稱在本地市面上購買了30款常見的瓶裝水樣本進(jìn)行測試，發(fā)現(xiàn)來自中國內(nèi)地的百歲山和農(nóng)夫山泉的瓶裝水樣本均檢出每升3微克的溴酸鹽，達(dá)到歐盟適用于經(jīng)臭氧處理的天然礦泉水和泉水的溴酸鹽最大限值，但遠(yuǎn)低于美國、日本、英國以及世界衛(wèi)生組織訂立的飲用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)——每升10微克溴酸鹽。

 

　　7月15日，香港消費(fèi)者委員會(huì)還發(fā)布了標(biāo)題為《30款瓶裝水口感性價(jià)比懸殊圖方便飲水但損環(huán)境宜三思》的新聞稿，該文指出消委會(huì)測試市面上30款瓶裝水樣本，“沒發(fā)現(xiàn)有害物質(zhì)超出世衛(wèi)的相關(guān)準(zhǔn)則值，所有樣本可安心飲用”。

 

　　據(jù)了解，香港消委會(huì)此次測評(píng)的30款瓶裝水，包括蒸餾水、純凈水、礦物質(zhì)蒸餾水、礦物質(zhì)純凈水、天然礦泉水和氣泡天然礦泉水，容量由500毫升至5500毫升不等，平均每升售價(jià)從幾元到上百元不等。測評(píng)結(jié)果總體比較理想。在天然礦泉水品牌測試中，農(nóng)夫山泉、百歲山在17個(gè)品牌的較量中，分別排名倒數(shù)第二和倒數(shù)第三，最后一名則是來自斐濟(jì)的“斐濟(jì)”牌礦泉水。農(nóng)夫山泉、百歲山排名靠后的主要原因?yàn)闄z出了溴酸鹽，其他品牌均未檢出。

 

　　香港消費(fèi)者委員會(huì)測評(píng)瓶裝水的消息一經(jīng)發(fā)布便引發(fā)了眾多網(wǎng)友的關(guān)注，其影響也直接反應(yīng)在了農(nóng)夫山泉7月15日的股價(jià)上，農(nóng)夫山泉當(dāng)日跌4.56%，市值蒸發(fā)80.6億元。

 

　　7月16日農(nóng)夫山泉在官方微信公眾號(hào)發(fā)布致香港消費(fèi)者委員會(huì)律師函，指出香港消費(fèi)者委員會(huì)三大錯(cuò)誤：適用標(biāo)準(zhǔn)錯(cuò)誤、標(biāo)準(zhǔn)判斷錯(cuò)誤、明顯主觀誤導(dǎo)，并請(qǐng)香港消委會(huì)立即作出澄清、道歉并消除影響。其中，針對(duì)適用標(biāo)準(zhǔn)類別錯(cuò)誤，農(nóng)夫山泉方表示，被檢測的農(nóng)夫山泉產(chǎn)品為飲用天然水產(chǎn)品，測試結(jié)果表格中該產(chǎn)品的成分也明確標(biāo)注“天然水（深層湖水）”。但在評(píng)價(jià)時(shí)，香港消委會(huì)將檢測樣品放在“天然礦泉水”序列與不同類產(chǎn)品比較，并適用了歐盟“天然礦泉水”標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　7月16日下午，百歲山回應(yīng)稱，目前百歲山法務(wù)部門正在全面介入處理相關(guān)事宜。同時(shí)，百歲山通過官方微博發(fā)布聲明，香港消委會(huì)的抽檢結(jié)果中，“百歲山”產(chǎn)品溴酸鹽結(jié)果檢出為0.003毫克/升，該結(jié)果遠(yuǎn)低于中國及世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值，同時(shí)符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　7月16日，針對(duì)瓶裝水檢測引發(fā)爭議，香港消委會(huì)方面回應(yīng)媒體稱，目前正在了解事件，整理需要時(shí)間，將稍后回復(fù)。

 

　　7月16日下午，香港消費(fèi)者委員會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，就瓶裝水測評(píng)一事，香港消費(fèi)者委員會(huì)確認(rèn)接獲其中1款測試樣本“農(nóng)夫山泉”的代表律師所發(fā)出的信件，現(xiàn)正進(jìn)行研究及跟進(jìn)。香港消委會(huì)重申，不論月刊文章、新聞稿及其他傳訊文件，以至記者會(huì)上的發(fā)言均清楚指出，全部30款測試樣本沒發(fā)現(xiàn)有害物質(zhì)超出世衛(wèi)的相關(guān)準(zhǔn)則值，所有樣本可安心飲用。文章的重點(diǎn)為各樣本的性價(jià)比和瓶裝水的膠樽對(duì)環(huán)境所構(gòu)成的影響，并非產(chǎn)品有安全問題。該負(fù)責(zé)人稱，“如有進(jìn)一步消息，消委會(huì)將適時(shí)公布。”

 

　　7月18日，香港消委會(huì)官網(wǎng)發(fā)布澄清聲明稱，17日香港消委會(huì)與農(nóng)夫山泉的代表會(huì)面和作深入交流后，了解到有關(guān)產(chǎn)品既不是天然礦泉水，亦非純凈水，而是飲用天然水，而該公司采用的標(biāo)準(zhǔn)為其生產(chǎn)地，即內(nèi)地的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（GB19298-2014）。就此，香港消委會(huì)將該樣本改列為一獨(dú)立類別“飲用天然水”并重新評(píng)分。重新評(píng)分后，該樣本的整體表現(xiàn)由4.5星調(diào)整至5星。香港消委會(huì)就此次測試因樣本歸類出現(xiàn)落差而引起的誤會(huì)，表示抱歉。

 

 

　　食品工程博士、食品安全科普作者云無心在接受媒體采訪時(shí)表示，飲用水（包括純凈水和礦泉水）中檢出溴酸鹽并不是新鮮事，真正的“天然水”中并沒有溴酸鹽，但有一些溴元素。同時(shí)，天然水中含有一些細(xì)菌，不管“水質(zhì)”有多好，如果不殺菌，在運(yùn)輸、保存、銷售中就會(huì)大量生長，把水變成“細(xì)菌培養(yǎng)液”。瓶裝水的滅菌（或除菌）是必要的。多年來，人們用漂白粉殺菌，漂白粉殺菌產(chǎn)生的副產(chǎn)物問題很多。后來發(fā)現(xiàn)臭氧殺菌是一種更好的方式。它的殺菌效果很出色，不過也能夠?qū)⑺械匿逶匮趸射逅猁}。這就是飲用水中溴酸鹽的來源。對(duì)于用臭氧殺菌的飲用水，這個(gè)水平是正常的。如果是純凈水或者蒸餾水，不采用臭氧殺菌，就不會(huì)有溴酸鹽。

 

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，香港消委會(huì)應(yīng)該是出現(xiàn)了失誤，“如果把礦泉水的標(biāo)準(zhǔn)（用來檢測）天然水的話，從品類來說出現(xiàn)了一個(gè)錯(cuò)誤。”

 

　　資深食品安全營養(yǎng)專家，美國堪薩斯州立大學(xué)博士后、上海杉達(dá)學(xué)院國際醫(yī)學(xué)技術(shù)學(xué)院劉少偉教授認(rèn)為，香港消委會(huì)采用的溴酸鹽標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)為礦泉水標(biāo)準(zhǔn)，這是更高標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)。而農(nóng)夫山泉等企業(yè)采用的是高于國標(biāo)的“企標(biāo)”，適用于企業(yè)自定的瓶裝水生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。目前還沒有確鑿的科學(xué)證據(jù)，證明溴酸鹽必然致癌，因此不必過度關(guān)注其致癌性。