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    圭亞那擬制訂面包和冰淇淋標(biāo)準(zhǔn)

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2024-07-05 11:50 來源:廈門技術(shù)性貿(mào)易措施信息網(wǎng) 原文:
    核心提示:2024年6月28日,圭亞那國家標(biāo)準(zhǔn)局(GNBS)發(fā)布咨詢文件,擬制訂面包和冰淇淋標(biāo)準(zhǔn)。意見征集反饋期2024年9月2日。
      2024年6月28日,圭亞那國家標(biāo)準(zhǔn)局(GNBS)發(fā)布咨詢文件,擬制訂面包冰淇淋標(biāo)準(zhǔn)。意見征集反饋期2024年9月2日。主要內(nèi)容:
     
     ?。?)面包的基本成分為面粉、發(fā)酵劑、鹽、奶及奶制品、食用油、糖和蜂蜜等,不建議使用黑糖蜜;面包應(yīng)有彈性,分布有小孔,細(xì)胞壁?。痪哂行迈r烘焙產(chǎn)品的氣味、無異物等感官標(biāo)準(zhǔn);面包產(chǎn)品標(biāo)簽除包含預(yù)包裝食品標(biāo)簽要求的內(nèi)容外,還應(yīng)有最佳食用日期、批次號、完整的營養(yǎng)信息、全麥面粉的百分比;使用糖蜜或焦糖著色時(shí),應(yīng)在配料表說明其功能;
     
     ?。?)冰淇淋及相關(guān)產(chǎn)品的一般要求。冰淇淋可使用:乳脂或油脂;甜味劑;調(diào)味劑;乳化劑;增稠劑等;冰淇淋中單獨(dú)使用明膠含量不超過1%;與其他穩(wěn)定劑混和使用時(shí)含量不超過0.5%;明膠與其他穩(wěn)定劑混合物總含量不超過0.75%;果汁在使用前應(yīng)進(jìn)行巴氏滅菌;冰淇淋的微生物要求如下表所示;包裝標(biāo)簽:含酒精的冰淇淋必須標(biāo)識所含酒精的百分比含量;過敏原聲明;營養(yǎng)信息必須包含每份所含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的含量。

    項(xiàng)目

    限量標(biāo)準(zhǔn)

    菌落總數(shù)cfu/g

    100000

    沙門氏菌 /克

    不得檢出

    單核細(xì)胞增生李斯特菌/克

    不得檢出

    金黃色葡萄球菌 /克

    不得檢出

    大腸桿菌cfu/g

    不得檢出

    酵母菌和霉菌 /g

    10

    大腸菌群 /g

    10

    蠟狀芽孢桿菌 /g

    不得檢出

     
      更多詳情參見:https://gnbsgy.org/standardisation/standards-for-public-comments/
    日期:2024-07-05
     
     
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