2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為墊江縣匯聯(lián)美購(gòu)物中心銷售的、標(biāo)稱重慶澤谷源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的山椒鳳爪（輻照食品），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；兩江新區(qū)鴻瑞欣生活超市銷售的、標(biāo)稱川味爺（重慶）食品有限公司委托四川陳小妞食品有限公司生產(chǎn)的椒麻雞翅（輻照食品），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為酉陽(yáng)土家族苗族自治縣新興商業(yè)有限責(zé)任公司狀元樓店銷售的香蕉，噻蟲嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶誼品弘渝科技有限公司沙坪壩春天里分公司銷售的井水黃豆芽，4—氯苯氧乙酸鈉（以4—氯苯氧乙酸計(jì)）不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定；高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)奇代美蛙魚頭餐飲餐館銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沙坪壩區(qū)欣永匯生活超市銷售的螺絲椒，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶康優(yōu)潤(rùn)百貨有限公司銷售的精品二荊條，啶蟲脒不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬(wàn)州區(qū)德福源副食經(jīng)營(yíng)部銷售的香蕉，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用啶蟲脒超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，啶蟲脒在辣椒中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等?！秶?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號(hào)）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，牛蛙中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為奉節(jié)縣重東平價(jià)超市銷售的、標(biāo)稱湖北貝貝瑞食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕，檸檬黃、亮藍(lán)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；秀山縣大華超市有限公司中心店銷售的本地老姜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 重慶澤谷源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 | 重慶市合川區(qū)云門街道天云路568號(hào) | 墊江縣匯聯(lián)美購(gòu)物中心 | 重慶市墊江縣澄溪鎮(zhèn)建設(shè)街78-92號(hào) | 山椒鳳爪（輻照食品） | 280g/袋 | 阿孔特 | 2023-11-01 | 菌落總數(shù)║220000；230000；210000；170000；270000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
| 2 | 湖北貝貝瑞食品有限公司 | 湖北省襄陽(yáng)市樊城區(qū)人民西路梁坡工業(yè)園特1號(hào) | 奉節(jié)縣重東平價(jià)超市 | 重慶市奉節(jié)縣夔門街道魚復(fù)路519號(hào)教師公租房4-6號(hào) | 綠豆糕 | 散裝稱重 | 閩香溢 | 2024-03-01 | 檸檬黃║0.0176g/kg║不得使用；亮藍(lán)║0.00348g/kg║不得使用 | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 3 | / | / | 酉陽(yáng)土家族苗族自治縣新興商業(yè)有限責(zé)任公司狀元樓店 | 重慶市酉陽(yáng)縣桃花源大道北路23號(hào)黔龍.陽(yáng)光狀元樓1層10號(hào) | 香蕉 | / | / | 2024-03-20（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲嗪║0.028mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市黔江食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 4 | / | / | 重慶誼品弘渝科技有限公司沙坪壩春天里分公司 | 重慶市沙坪壩區(qū)虎溪街道大學(xué)城中路48號(hào)附9號(hào)1-45 | 井水黃豆芽 | / | / | 2024-03-27（購(gòu)進(jìn)日期） | 4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）║0.0382mg/kg║不得檢出 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 5 | / | / | 高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)奇代美蛙魚頭餐飲餐館 | 重慶市高新區(qū)曾家鎮(zhèn)迎春路46號(hào) | 牛蛙 | / | / | 2024-03-26（購(gòu)進(jìn)日期） | 恩諾沙星║669µg/kg║≤100µg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 6 | 委托方：川味爺（重慶）食品有限公司；受委托生產(chǎn)方：四川陳小妞食品有限公司 | 委托方地址：重慶市渝北區(qū)空港大道縱達(dá)城；受委托生產(chǎn)方地址：四川省綿陽(yáng)市江油市四川江油高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)鐵東路南段6號(hào) | 兩江新區(qū)鴻瑞欣生活超市 | 重慶市兩江新區(qū)康美街道金竹苑2號(hào)車庫(kù)負(fù)1層 | 椒麻雞翅（輻照食品） | 320g/袋 | 川味爺 CHUAN WEI YE | 2024-01-07 | 菌落總數(shù)║3.5×105；1.3×105；1.2×105；9.2×104；9.6×104CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 7 | / | / | 沙坪壩區(qū)欣永匯生活超市 | 重慶市沙坪壩區(qū)豐文街道國(guó)鑫路11號(hào)大悅薈第1層1號(hào)商鋪 | 螺絲椒 | / | / | 2024-04-01（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲胺║0.061mg/kg║≤0.05mg/kg | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
| 8 | / | / | 重慶康優(yōu)潤(rùn)百貨有限公司 | 重慶市潼南區(qū)梓潼街道辦事處創(chuàng)意大道66號(hào)62幢負(fù)1-1 | 精品二荊條 | / | / | 2024-04-09（購(gòu)進(jìn)日期） | 啶蟲脒║0.30mg/kg║≤0.2mg/kg | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 9 | / | / | 萬(wàn)州區(qū)德福源副食經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市萬(wàn)州區(qū)陳家壩街道涼水井統(tǒng)建還房小區(qū)第4號(hào)樓負(fù)二層1-4號(hào) | 香蕉 | / | / | 2024-03-25（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲胺║0.11mg/kg║≤0.02mg/kg；噻蟲嗪║0.10mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 10 | / | / | 秀山縣大華超市有限公司中心店 | 重慶市秀山土家族苗族自治縣中和街道渝秀大道134號(hào)名都廣場(chǎng)B棟負(fù)一層 | 本地老姜 | 散裝稱重 | / | 2024-03-19（購(gòu)進(jìn)日期） | 鉛（以Pb計(jì)）║0.508mg/kg║≤0.2mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
（來(lái)源：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6208批次食品安全抽檢情況的通告
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí).docx 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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