近日，中國(guó)熱科院品資所畜禽健康養(yǎng)殖團(tuán)隊(duì)在儋州雞營(yíng)養(yǎng)調(diào)控領(lǐng)域取得新進(jìn)展。研究通過(guò)整合宏基因組、代謝組和表型分析闡釋了不同蛋白和能量水平的日糧對(duì)雞體肝臟和肌肉脂肪酸譜的影響，明確了儋州雞育肥階段日糧中適宜的蛋白和能量水平，為下一步儋州雞的低蛋白氨基酸平衡日糧精準(zhǔn)配制研究提供依據(jù)。

 

　　儋州雞原產(chǎn)于儋州市木棠鎮(zhèn)、峨蔓鎮(zhèn)及洋浦等北岸地區(qū)，2023年列入《國(guó)家畜禽遺傳資源品種目錄》，是海南省重點(diǎn)發(fā)展的優(yōu)良地方家禽品種。適宜的營(yíng)養(yǎng)水平有助于提高雞育肥效率和增加優(yōu)質(zhì)雞肉的市場(chǎng)供給。而能量和蛋白水平是日糧中最重要的兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)因子。研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，日糧能量水平對(duì)育肥期儋州雞肝臟和肌肉脂肪酸譜有顯著性影響，增加能量水平不僅能促進(jìn)肝臟脂肪酸合成和增加肌肉不飽和脂肪酸含量，還能增加腸道中有益菌如Lactobacillus crispatus、Lactobacillus salivarius豐度、并下調(diào)花生四烯酸代謝水平進(jìn)而改善腸道健康。除此之外，能量水平和蛋白水平對(duì)育肥期儋州雞脂肪酸譜、腸道微生物豐富度存在顯著交互作用，在14%蛋白質(zhì)水平下，增加能量水平提高了肝臟脂肪酸合成率及肌肉不飽和脂肪酸沉積量。綜合對(duì)比下，確定儋州雞育肥階段適宜的日糧能量蛋白水平為高能（12.50 MJ/kg）中蛋（14%）。

 

　　相關(guān)研究成果以“Impact of dietary protein and energy levels on fatty acid profile, gut microbiome and cecal metabolome in native growing chickens”為題發(fā)表于《Poultry Science》。中國(guó)熱科院品資所畜牧研究中心助理研究員周璐麗為論文第一作者，侯冠彧研究員為論文通訊作者。該項(xiàng)工作得到了國(guó)家外國(guó)專家項(xiàng)目、海南省地方雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目和中國(guó)熱科院院創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目的資助。

 

　　論文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.psj.2024.103917