多個(gè)渠道對(duì)UCN證實(shí)近幾周來(lái)，歐洲交易的北極甜蝦價(jià)格已經(jīng)開始上漲，并預(yù)計(jì)將在2024年剩余的大部分時(shí)間里繼續(xù)上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，“需求大于供應(yīng)；這可能是因?yàn)?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_2469.html' class='zdbq' title='加拿大相關(guān)食品資訊' target='_blank'>加拿大的供應(yīng)量大大減少，而英國(guó)零售商現(xiàn)在依賴格陵蘭，”談到對(duì)英國(guó)的熟凍去殼（C&P）蝦。“價(jià)格在過(guò)去幾周里一直在上漲。我認(rèn)為從現(xiàn)在到9月份，我們將看到大約再上漲10%。這是很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)最陡峭的漲幅。”“在過(guò)去的幾個(gè)月里，價(jià)格上漲了大約5%。這是需求增加和供應(yīng)減少的綜合結(jié)果。但我們不希望價(jià)格漲得太快，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致菜單變更。所以，我們一直在盡可能吸收這些漲幅。”
他表示，需求上升是因?yàn)閹讉€(gè)市場(chǎng)都略有改善，因此有限的供應(yīng)被各個(gè)方向拉走。美國(guó)和中國(guó)市場(chǎng)對(duì)C&P蝦的需求在增加，尤其中國(guó)市場(chǎng)是不尋常的，因?yàn)橹袊?guó)傳統(tǒng)上是帶頭帶殼的市場(chǎng)，另外南歐的需求也在回升。英國(guó)是最大的二次凍C&P蝦市場(chǎng)，主要是食品服務(wù)和“工業(yè)”用途（午餐店的三明治和沙拉）。
“加拿大在過(guò)去10年里的捕撈量下降了80%；加拿大對(duì)英國(guó)的供應(yīng)曾經(jīng)是第一，現(xiàn)在是第四，”他指出。庫(kù)存前景并不令人對(duì)迅速恢復(fù)抱有希望。他還補(bǔ)充說(shuō)，C&P蝦價(jià)格上漲的部分原因是供應(yīng)鏈仍在趕上自2022年以來(lái)一直困擾食品行業(yè)的通貨膨脹。他認(rèn)為，如果二次冷凍的150-250克C&P蝦的批量訂單價(jià)格超過(guò)9歐元，餐廳就從菜單上撤下該產(chǎn)品，零售商會(huì)有不同的選擇，就像過(guò)去發(fā)生的那樣。
另外一位業(yè)內(nèi)人士也確認(rèn)了價(jià)格上漲的情況，較大規(guī)格的二次冷凍C&P蝦價(jià)格在上漲，但較小和中等規(guī)格的價(jià)格變化不大。他們還注意到單凍蝦的短缺，這主要是因?yàn)榧幽么蟛稉屏繙p少。
挪威最大的出口商C&P的CEO Christian Nordahl也證實(shí)需求和價(jià)格都在上漲，并預(yù)計(jì)將繼續(xù)上漲。“真的，如果你從2018年開始看，相對(duì)于海鮮和蛋白質(zhì)總體而言，價(jià)格一直在上漲，但與通貨膨脹相比，它們一直相對(duì)較低。價(jià)格根本沒有跟上通貨膨脹。”
“挪威的零售價(jià)格一直很高，消費(fèi)量長(zhǎng)期下降。我預(yù)計(jì)價(jià)格會(huì)逐漸上漲。我聽說(shuō)有些價(jià)格較低，但合同是在一年半前簽訂的，所以這些交付一直持續(xù)到這個(gè)夏天，價(jià)格低于現(xiàn)在現(xiàn)貨市場(chǎng)的實(shí)際情況。我認(rèn)為較大規(guī)格的C&P蝦價(jià)格漲幅更大，而較小的規(guī)格漲幅較小。平均而言，今年到目前為止可能上漲了5%到10%。” 他補(bǔ)充說(shuō)，今年挪威在巴倫支海的捕撈量不錯(cuò)，但加拿大捕撈量遠(yuǎn)低于配額，在全球市場(chǎng)上抵消了這一點(diǎn)。他也注意到了美國(guó)和中國(guó)的新C&P蝦客戶。
“巴倫支海的總允許捕撈量為140,000噸，但挪威、歐盟，或許還有俄羅斯，加起來(lái)的捕撈量可能有60,000噸，”Nordahl說(shuō)。“因此，我們?yōu)闈O民提供良好的價(jià)格，以確保穩(wěn)定，這樣當(dāng)鱈魚數(shù)量再次上升時(shí)，蝦的捕撈仍然對(duì)漁民具有吸引力。”
(在捕魚季節(jié)的大部分時(shí)間里，挪威船只必須選擇是否重點(diǎn)關(guān)注鱈魚或北極甜蝦配額，而上岸時(shí)的價(jià)格是該決定的關(guān)鍵因素。)
“2022年和2023年，挪威船隊(duì)在巴倫支海捕獲了約34,000噸；到2024年，這個(gè)數(shù)字看起來(lái)可能會(huì)上升一點(diǎn)—-我認(rèn)為，只會(huì)上升到市場(chǎng)容易處理的程度。”
與此同時(shí)，格陵蘭正在審議的漁業(yè)改革草案成為了市場(chǎng)的焦點(diǎn)。該草案提議取消近海和遠(yuǎn)洋漁船的配額區(qū)別，這可能會(huì)導(dǎo)致該國(guó)船隊(duì)和加工廠在未來(lái)幾年內(nèi)進(jìn)行重組。如果改革得以實(shí)施，近海漁船將能夠開始冷凍捕獲的蝦，這將增加市場(chǎng)上帶殼冷凍蝦的供應(yīng)量，同時(shí)減少熟凍去殼蝦的產(chǎn)量。
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