ishtales的高級合伙人John Susman致力于教導澳大利亞及海外的酒店經(jīng)營者、廚師、餐廳老板和海鮮零售商如何最佳采購、準備和烹飪可持續(xù)捕撈的野生大蝦。

 

　　在澳大利亞大蝦漁業(yè)理事會的支持下，Allara Global培訓平臺上推出了一個包含13個部分的在線模塊，涵蓋了一系列主題，包括野生大蝦的常見種類、最佳捕撈實踐、最佳大蝦處理技巧、最佳烹飪方法以及風味特征。

 

　　Allara Global首席執(zhí)行官Andrew Lewis表示，該課程是為酒店業(yè)精心設(shè)計的，課程不僅在澳大利亞推廣，也在全球范圍內(nèi)推出，預計僅本月就會有1.2萬人參加澳大利亞野生大蝦課程。