吳軍偉指出，校園食品安全是重中之重，各學(xué)校食堂要提高思想認(rèn)識，嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，務(wù)必把校園食品安全工作做到位，保證每一個孩子都能吃上放心飯、安心飯；要按照《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，認(rèn)真落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、規(guī)范操作關(guān)，做好陪餐、清洗消毒、進(jìn)貨查驗、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實提高學(xué)校食堂規(guī)范化運(yùn)行水平；要以此次培訓(xùn)為契機(jī)，積極開展自查自糾工作，對存在的問題要立行立改、即知即改，做到防早、防小，把風(fēng)險隱患化解在萌芽狀態(tài)，確保廣大師生“舌尖上的安全”。
 

隨后，葉縣市場監(jiān)管局工作人員圍繞《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，從餐飲食品安全定義及分類、監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)及重點(diǎn)環(huán)節(jié)、餐飲薄弱環(huán)節(jié)及應(yīng)對等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。
 

下一步，葉縣市場監(jiān)管局將立足自身職能，分批分期對全縣范圍學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂從業(yè)人員開展全覆蓋培訓(xùn)，全面提升學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全保障水平，切實保障全縣廣大師生飲食安全。
 

葉縣市場監(jiān)管局 李龍 馬相山 許文鵬