民以食為天，食以安為先。食品安全，關乎千家萬戶，保障食品安全就是保障民生。一直以來，普陀區(qū)市場監(jiān)管局高度重視食品安全問題，積極運用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”手段，鼓勵轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)推進生產(chǎn)過程智能化追溯體系建設，多措并舉守牢食品安全。本案就體現(xiàn)了數(shù)字化手段在防控食品安全風險方面所起到的關鍵作用。
反?，F(xiàn)象 引發(fā)懷疑
2023年3月，執(zhí)法人員在遠程監(jiān)控端發(fā)現(xiàn)了這樣一幕：轄區(qū)內(nèi)一家食品生產(chǎn)企業(yè)的投料時間一反往常，拿取食品原料的工作人員也有些手忙腳亂。按常理，這家食品生產(chǎn)企業(yè)是標準化生產(chǎn)線，投料時間也相對固定?，F(xiàn)在投料時間發(fā)生變化，是優(yōu)化生產(chǎn)工藝嗎？還是有意隱藏什么？
憑著職業(yè)敏感，執(zhí)法人員懷疑該食品生產(chǎn)企業(yè)使用過期原料生產(chǎn)食品。
前往現(xiàn)場 仔細檢查
執(zhí)法人員立即出動，前往上述生產(chǎn)企業(yè)開展調(diào)查。果然，在原料間發(fā)現(xiàn)了已開封且過期4個月食品原料——杏仁餅干末。這些過期原料是否已投入生產(chǎn)？
于是，執(zhí)法人員查詢了企業(yè)追溯管理系統(tǒng)內(nèi)的投料記錄。通過比對杏仁餅干末的投料日期、批號與成品的實際生產(chǎn)日期，明確這批過期杏仁餅干末已被用于生產(chǎn)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)簽名也顯示，投料員與監(jiān)控視頻中取走過期原料的人員為同一人。
面對互聯(lián)網(wǎng)視頻和溯源平臺數(shù)據(jù)雙重證據(jù)，涉案經(jīng)營者難以抵賴，只能承認：其使用了過期原料生產(chǎn)，相關成品已銷售給某餐飲企業(yè)。
事實清楚 依法處罰
事實清楚，證據(jù)確鑿，該生產(chǎn)企業(yè)構成使用過期原料生產(chǎn)食品的違法行為，我局迅速將違法線索移送至涉案餐飲企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門，有效形成監(jiān)管閉環(huán)，防止問題食品進一步流入市場。對于涉案生產(chǎn)企業(yè)，我局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，對其作出沒收涉案食品原料、問題食品以及罰款的行政處罰。
【本案亮點】
本案運用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”數(shù)字化手段，主動發(fā)現(xiàn)，倒查溯源，及時成功阻止了一批問題食品流入市場，切實保障了人民群眾“舌尖上的安全”，體現(xiàn)了市場監(jiān)管干部主動履職、守牢食品安全底線的擔當作為。無事不擾，觸線必查，讓合法經(jīng)營的企業(yè)放心經(jīng)營，對違法經(jīng)營的企業(yè)追查到底。
地區(qū)：
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