4月9日，揚州市市場監(jiān)管局牽頭召開推進制止餐飲浪費工作座談會，會議由市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長洪昊主持，市文明辦、市發(fā)改委、市商務局以及市市場監(jiān)管局相關職能處室、市餐飲烹飪協(xié)會負責人參會。

 

　　會議指出

 

　　全市各部門要在前期工作取得階段性成效的基礎上，堅持標準引領、科技賦能、協(xié)同聯(lián)動，推進我市制止餐飲浪費工作進一步走深走實。

 

　　一是宣傳發(fā)動要再深入

 

　　要堅持標準引領，充分運用好制止餐飲浪費工作標準化建設取得的系列成果，結合世界標準日，組織開展制止餐飲浪費系列標準集中宣貫，進一步發(fā)揮標準在制止餐飲浪費行為中的規(guī)范、引領作用。要深入宣傳發(fā)動，抓住揚州旅游季等契機，在人流量大的旅游景點、商超、餐飲店等重點場所，利用橫幅、宣傳折頁、桌牌等形式，廣泛宣傳制止餐飲浪費工作。要注重發(fā)揮揚州電視臺、揚州日報社等主流新聞媒體作用，加強正面典型宣傳，組織制止餐飲浪費系列宣傳報道。

 

　　二是協(xié)同聯(lián)動要再加強

 

　　市市場監(jiān)管局、市文明辦、市商務局、市發(fā)改委等部門，要進一步加強協(xié)同聯(lián)動，緊盯外賣、婚宴、自助餐、食堂等重點業(yè)態(tài)，緊扣揚州旅游季、節(jié)假日等重要時段，加大聯(lián)合督導檢查力度。市烹飪協(xié)會要發(fā)揮行業(yè)協(xié)會組織的帶動作用，制定餐飲行業(yè)制止餐飲浪費自律規(guī)范，促進“光盤行動”落到實處。

 

　　三是試點經(jīng)驗要再推廣

 

　　要堅持用科技賦能制止餐飲浪費工作，大力推廣揚州工業(yè)職業(yè)技術學院打造節(jié)約型智慧食堂等試點經(jīng)驗，在全市機關、企事業(yè)單位、高校食堂推廣節(jié)約型智慧食堂建設。要進一步總結制止餐飲浪費工作先進經(jīng)驗，組織市級相關部門聯(lián)合召開推進制止餐飲浪費工作現(xiàn)場會，進一步提升廣大餐飲從業(yè)者和市民群眾的制止餐飲浪費意識和能力。

 

 

　　近年來

 

　　揚州市多點發(fā)力打出了

 

　　制止餐飲浪費的“組合拳”

 

　　01

 

　　注重發(fā)揮好制度標準的引領作用

 

　　《揚州市餐飲厲行節(jié)約示范建設指導意見》《揚州市“十四五”時期“職工好食堂”標準化建設指導意見》先后發(fā)布，全省首個公筷服務團體標準《揚州公筷服務規(guī)范》、全國首個餐飲節(jié)約地方標準《餐飲厲行節(jié)約實施指南》、地方標準《“職工好食堂”建設與評價規(guī)范》相繼出臺，國際標準《餐廳-自助餐設計與服務指南》和國家標準《自助餐設計與服務規(guī)范》同步立項，充分發(fā)揮了制度和標準在“厲行節(jié)約、反對浪費”中的引領和規(guī)范作用，為《反食品浪費法》的實施提供有力支撐。

 

　　02

 

　　注重發(fā)揮好監(jiān)管執(zhí)法的震懾作用

 

　　印發(fā)《揚州市制止餐飲浪費案件查處指南》，將反餐飲浪費與餐飲日常監(jiān)督檢查、“隨機查餐廳”“校園食品安全專項檢查”等同頻同步開展。市市場監(jiān)管局、市文明辦、市商務局對餐飲場所文明用餐情況開展聯(lián)合檢查。全市查辦責令整改并予以警告的案件113件，市局公布典型案例8件，入選總局、省局典型案例各1件。

 

　　03

 

　　注重發(fā)揮好平臺監(jiān)測的吹哨作用

 

　　揚州市目前有網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營者共計9533戶，其中美團5147戶，餓了么4379戶，第三方服務7戶。針對網(wǎng)絡平臺，市市場監(jiān)管局制定了《關于開展制止餐飲浪費督促平臺落實主體責任工作方案》，要求平臺切實承擔起制止餐飲浪費的主體責任，嚴格遵守反食品浪費法律法規(guī)，杜絕誘導性消費，積極推動商家在餐品瀏覽頁面標注餐品規(guī)格、參考分量、口味、建議消費人數(shù)等信息，推廣小份菜、單人餐。明確了制止網(wǎng)絡餐飲浪費7項監(jiān)測重點，監(jiān)測數(shù)據(jù)7866條，共排查平臺外賣店鋪未在頁面上標注食品分量（重量）、規(guī)格，套餐未標注幾人份，或未標注建議消費人數(shù)等違規(guī)線索23條，均已依法責令整改到位。

 

　　04

 

　　注重發(fā)揮好宣傳倡議的引導作用

 

　　開展直播活動在線解讀《反食品浪費法》，分析餐飲浪費行政處罰典型案例，發(fā)布《揚州市網(wǎng)絡餐飲反食品浪費倡議書》和《春節(jié)制止餐飲浪費提示書》，積極倡導勤儉節(jié)約消費理念，策劃拍攝《制止餐飲浪費我們都是宣傳員》等多個主題宣傳片，在公交電視、餐廳候餐區(qū)大屏等載體投放，開展制止餐飲浪費進社區(qū)、進公園、進商場活動，提升廣大市民群眾反餐飲浪費意識。